Metate, molcajete y comal…

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El metate

Fue el principal utensilio usadi por los pueblos mesoamericanos. Metlatl.

De piedra, retangular, de 30 por 40 centímetros aproximadamente, plana y curva en los extremos., con tres pies de apoyo y se colocaba en el suelo para su uso.

La mano de metate es una piedra alargada para moler sobre el metate.

Su uso principal era el triturar el maiz, pero se usaba para moler diferentes ingredentes de la comida como el chile, el cacao, entre otros.

El Mocajete

Es el segundo elemento de importancia en la cocina mesoamericana, es un mortero de piedra,  con tres pies y en él se molian productos blandos como el jitomate, para las salsas.

El Comal

Es un disco de barro cocido hasta de 50 centímetros de diámetro que se coloca sobre el fuego o brazas y para calentar las tortillas lleva una mezcla de cal y agua para evitar que se pegue la masa.  

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