{"id":2513,"date":"2008-10-26T07:30:28","date_gmt":"2008-10-26T12:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=2513"},"modified":"2008-10-26T07:30:28","modified_gmt":"2008-10-26T12:30:28","slug":"la-especulacion-y-ganancia-en-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=2513","title":{"rendered":"La especulaci\u00f3n y ganancia en los alimentos"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
Escrito por Gilberto Hern\u00e1ndez Garc\u00eda\t\t\t<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Domingo 26 de Octubre 2008<\/td>\n<\/tr>\n
REPORTAJE<\/p>\n

\"Image\" 923 millones de personas hambrientas y desnutridas en un mundo que desperdicia alimentos __ En la ra\u00edz del problema, las pol\u00edticas agrarias __ Tres de cada cuatro personas hambrientas son campesinos<\/strong><\/p>\n

Por Gilberto Hern\u00e1ndez Garc\u00eda<\/p>\n

Estamos asistiendo a un tiempo parad\u00f3jico: mientras que la producci\u00f3n de alimentos agr\u00edcolas durante el 2007 ha roto record en el mundo \u2014a tal grado que se producen alimentos para satisfacer al doble de los habitantes del planeta\u2014, m\u00e1s de 923 millones de personas pasan hambre y desnutrici\u00f3n. El n\u00famero de personas hambrientas ha aumentado en cerca de 75 millones el \u00faltimo a\u00f1o, explica un informe de C\u00e1ritas-Espa\u00f1a.<\/p>\n

El hambre es un problema \u00e9tico, como dec\u00eda Gandhi: \u00abel hambre es un insulto, humilla, deshumaniza y destruye el cuerpo y el esp\u00edritu; es la forma m\u00e1s asesina que existe\u00bb. Pero tambi\u00e9n es resultado de una pol\u00edtica econ\u00f3mica. El alimento se transform\u00f3 en ocasi\u00f3n de lucro y el proceso agroalimentario en un negocio rentable. Se cambi\u00f3 la visi\u00f3n b\u00e1sica que hab\u00eda predominado hasta la llegada de la industrializaci\u00f3n moderna. Entre la Tierra y el ser humano se articulaban relaciones de respeto y de mutua colaboraci\u00f3n. El proceso de producci\u00f3n industrialista considera la Tierra solamente como ba\u00fal de recursos a ser explotados hasta que se agoten.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hay detr\u00e1s del hambre?<\/p>\n

Detr\u00e1s de esta realidad est\u00e1 el alza del precio de los alimentos, que alcanz\u00f3 52% entre 2007 y 2008. Algunos productos b\u00e1sicos como el arroz sufrieron un incremento de m\u00e1s del 200%. Sin embargo, el aumento de los precios de los alimentos no se debe a la falta de producci\u00f3n, ni a la reducci\u00f3n de las cosechas por el cambio clim\u00e1tico o a la influencia de los biocombustibles.<\/p>\n

\u00abLas razones del incremento de precios hay que buscarlas en las pol\u00edticas agrarias de las \u00faltimas d\u00e9cadas, centradas en la rentabilidad comercial de los alimentos, en lugar de garantizar el derecho a la alimentaci\u00f3n, y en la especulaci\u00f3n financiera en mercados de futuro y fondos de inversi\u00f3n con los productos alimenticios\u00bb, afirma C\u00e1ritas, al presentar\u00a0 en Espa\u00f1a el programa \u00abDerecho a la alimentaci\u00f3n. Urgente\u00bb.<\/p>\n

\u00abGracias a las recetas de las instituciones financieras como el Banco Mundial o el Fondo Monetario Internacional, en los a\u00f1os 80 la agricultura dej\u00f3 de ser una prioridad para la mayor\u00eda de los pa\u00edses en desarrollo, que abandonaron los cultivos orientados a la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n en aras de la producci\u00f3n destinada a la exportaci\u00f3n\u00bb, explica la instituci\u00f3n de caridad cat\u00f3lica.<\/p>\n

\u00abLos pa\u00edses industrializados, mientras tanto, aprobaban programas millonarios de subsidios agrarios para su agricultura, lo que permit\u00eda la comercializaci\u00f3n a precios m\u00e1s baratos de sus productos. Pa\u00edses que hist\u00f3ricamente eran productores de alimentos se convirtieron en importadores netos de alimentos subsidiados, lo que, unido a la falta de inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda, sistemas de riegos, capacitaci\u00f3n, infraestructuras… termin\u00f3 por hundir las agriculturas locales\u00bb.<\/p>\n

Especulaci\u00f3n con alimentos<\/p>\n

\u00abEn los \u00faltimos a\u00f1os, los avatares financieros de las Bolsas internacionales han dirigido las inversiones de nuevo hacia las materias primas, que se han convertido en valores seguros con los que especular. Para protegerlos, se han puesto en marcha medidas como la restricci\u00f3n de las exportaciones; el producto circulante se ha reducido cada vez m\u00e1s ante la misma demanda y, por tanto, los precios han aumentado\u00bb, dice C\u00e1ritas.<\/p>\n

\u00abCuando tres de cada cuatro personas que pasan hambre, el 75% de los hambrientos, son trabajadores del mundo rural, es decir, productores de alimentos, y se generan alimentos para el doble de los habitantes que actualmente hay en el planeta, se evidencia que la violaci\u00f3n del derecho a la alimentaci\u00f3n es un problema de acceso a los productos y recursos suficientes y adecuados para satisfacer las necesidades alimenticias de todos los habitantes del planeta\u00bb.<\/p>\n

El hambre en M\u00e9xico<\/p>\n

Igualmente en nuestro pa\u00eds, las cosechas han sido buenas; sin embargo, el 13.8% de la poblaci\u00f3n nacional padece hambre y pobreza, seg\u00fan reporta la Secretar\u00eda de Desarrollo Social (SEDESOL), cifras que pudieran considerarse \u00abaceptables\u00bb, dentro de los par\u00e1metros internacionales; pero otros estudios particulares desmienten ese dato: de acuerdo con el informe \u00abPrecios de Doble Filo\u00bb realizado por Oxfam Internacional, en M\u00e9xico hay\u00a0 40 millones de personas que viven en condiciones de pobreza y se convierten en el grupo m\u00e1s vulnerable frente a la crisis de precios de los alimentos.<\/p>\n

En el citado informe de Oxfam se indica que la peque\u00f1a agricultura de car\u00e1cter familiar es la fuente de alimentos e ingresos de alrededor de 95 millones de hombres y mujeres en la regi\u00f3n de M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica. Asimismo, se indica que los m\u00e1s pobres gastan entre el 50 y el 70% de sus ingresos en alimentaci\u00f3n, situaci\u00f3n que provocar\u00e1 que las familias m\u00e1s vulnerables dejen de atender sus necesidades en salud y educaci\u00f3n, para destinar todos sus recursos a la compra de alimentos.<\/p>\n

Las soluciones a la mano<\/p>\n

Con motivo de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, diferentes instituciones internacionales se\u00f1alaron que la soluci\u00f3n al problema del hambre es \u00abeficaz y conocida\u00bb y que requiere de 30 mil millones de d\u00f3lares, a la vez que denunciaron la falta de apoyo a nivel globlal de los pa\u00edses desarrollados, que hablan de cifras billonarias para rescatar sus econom\u00edas mientras reducen la ayuda al desarrollo.<\/p>\n

La ONG Acci\u00f3n Contra el Hambre ha declarado que \u00abinvertir en la lucha contra el hambre es la apuesta m\u00e1s segura y rentable porque, al contrario de lo que ocurre con la financiera, la crisis alimentaria tiene una soluci\u00f3n eficaz y conocida\u00bb. Tambi\u00e9n explic\u00f3 que se habla de \u00abhambre estacional\u00bb porque \u00abes un fen\u00f3meno que ocurre todos los a\u00f1os, es una situaci\u00f3n previsible, por lo que es tambi\u00e9n evitable\u00bb. \u00abHay hambre estacional porque las familias pobres tienen pocas reservas alimenticias\u00bb y porque no tienen la renta suficiente para comprar alimentos.<\/p>\n

Por su parte, la organizaci\u00f3n Save the Children denunci\u00f3 igualmente que millones de los ni\u00f1os m\u00e1s pobres del mundo, que sufren desnutrici\u00f3n, podr\u00edan enfrentarse con un futuro a\u00fan m\u00e1s incierto como consecuencia de la crisis financiera, de combustibles y de alimentos. \u00abComo resultado de las tres grandes crisis que se han desatado en menos de un a\u00f1o, la mayor\u00eda de las familias de todo el mundo tendr\u00e1n m\u00e1s dificultades para alimentar a sus ni\u00f1os, para proporcionarles acceso a la atenci\u00f3n sanitaria y para mantenerles en la escuela\u00bb<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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