{"id":296,"date":"2008-06-20T21:34:37","date_gmt":"2008-06-21T02:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=296"},"modified":"2008-06-20T21:34:37","modified_gmt":"2008-06-21T02:34:37","slug":"el-maguey22","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=296","title":{"rendered":"El Maguey…2\/2"},"content":{"rendered":"

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El MAGUEY SEGUNDA PARTE\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

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Dentro de Ia farmacopea mesoamericana los derivados deI maguey, el pulque o Ia mieI, fueron utilizados para el mejoramiento de ciertas enfermedades. <\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong><\/p>\n

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Los escritos deI protom\u00e9dico Francisco Hern\u00e1ndez mencionan que Ias pencas asadas aplicadas calientes sobre el vientre deI enfermo calmaban los dolores, desbarataban los c\u00e1lculos renales y desalojaban Ias v\u00edas urinarias. <\/o:p><\/span><\/strong><\/p>\n

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As\u00ed mismo, el jugo de Ias pencas asadas y serenadas toda Ia noche se le daba al enfermo, dos veces al d\u00eda, para aliviar sus malestares, y con Ia tela que cubre Ia hoja, Ia gente cicatrizaba r\u00e1pidamente Ias heridas. <\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong><\/p>\n

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Una taza de pulque despu\u00e9s deI parto y durante Ia lactancia era lo m\u00e1s indicado para que Ias madres produjeran Ieche y amamantaran a sus hijos.<\/p>\n

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Con Ia conquista y colonizaci\u00f3n europea Ios derivados deI maguey tuvieron un incremento, EI pulque dej\u00f3 de ser una bebida ritual quedando Iibre de restricciones para su consumo, adem\u00e1s de recibir un impulso considerable para venderlo. <\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong><\/p>\n

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Los europeos a su vez iniciaron Ia destilaci\u00f3n de otros agaves con Ios que elaboraron aguardientes denominados mezcales.<\/p>\n

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Los ind\u00edgenas manufacturaron cuerdas de ixtle de diferentes dimensiones y Ia producci\u00f3n de ayates aument\u00f3, ambos implementos de trabajo muy importantes en Ia extracci\u00f3n de minerales en Ias zonas mineras y en Ia construcci\u00f3n de edificios religiosos y gubernamentales de Ias nuevas ciudades. <\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong><\/p>\n

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Los mecapales empleados por Ios ind\u00edgenas para el acarreo se convirtieron en cinchos y aparejos utilizados en Ia arrier\u00eda y Ia navegaci\u00f3n, con Io cual se intensific\u00f3 el cultivo deI maguey, Dentro de Ia farmacopea colonial, Ias pencas fueron ampliamente aprovechadas para aliviar Ios azotes que recibieron los ind\u00edgenas a manos de Ios capataces.<\/p>\n

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Para finales deI siglo XIX, debido a Ia creaci\u00f3n de nuevas v\u00edas de comunicaci\u00f3n como el ferrocarril, la producci\u00f3n de Ias haciendas pulqueras de Ios Llanos de Apan y Cuauhtitl\u00e1n se Ilevaba a Ia metr\u00f3poli. Adem\u00e1s, algunos peque\u00f1os empresarios intentaron industrializar Ios productos derivados deI maguey, manufacturando escobas, cepillos y Iazos.<\/p>\n

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Actualmente Ias poblaciones ind\u00edgenas y rurales contin\u00faan benefici\u00e1ndose con el maguey, pero es necesario incrementar su cultivo -resolviendo problemas de erosi\u00f3n de Ia tierra y delimitaci\u00f3n de \u00e1reas de siembra- al igual que Ia manufactura de distintas artesan\u00edas, entre ellas, cestos, \u00fatiles de aseo y objetos ornamentales. <\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong><\/p>\n

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En el a\u00f1o de 1960 se trat\u00f3 de vender el pulque enlatado, pero como es una bebida viva, se descompone f\u00e1cilmente debido a su r\u00e1pida fermentaci\u00f3n, por lo cual el proyecto no sigui\u00f3 su curso. <\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong><\/p>\n

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En los albores deI siglo XXI -debido a Ia irracional explotaci\u00f3n, a lo inadecuado de Ias siembras y a Ias pol\u00edticas tendentes a sustituir el uso de Ias fibras naturales por sint\u00e9ticas y deI pulque por otras bebidas como Ia cerveza, el vino o los rones- el maguey y sus derivados tienden a desaparecer. <\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong><\/p>\n

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No obstante, se contin\u00faan Ias investigaciones a nivel de laboratorio para su aprovechamiento industrial, como son fibras, celulosas, papel para elaborar billetes bancarios, aglomerados, fructuosa, acetona, saponina, sueros glucosados e insulina, pl\u00e1sticos y forrajes.<\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong>Existen en M\u00e9xico 120 especies <\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong><\/p>\n

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En la actualidad, el t\u00e9rmino com\u00fanmente utilizado en M\u00e9xico para nombrar al agave, es maguey.<\/span> <\/o:p><\/font><\/strong>\u00a0<\/font><\/o:p><\/strong><\/p>\n

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Nuestro pa\u00eds es el centro de origen de la familia Agavaceae, a la que pertenecen ocho g\u00e9neros, entre ellos el g\u00e9nero Agave.<\/em> De las 273 especies descritas de esta familia, que se distribuye en el continente americano \u2013desde Dakota del Norte, EUA, hasta Bolivia y Paraguay\u2013 en M\u00e9xico se encuentra la mayor diversidad con 205 especies, de las cuales, 151 son end\u00e9micas. Los estados m\u00e1s ricos en n\u00famero de especies son Oaxaca, Chihuahua, Sonora, Coahuila, Durango y Jalisco.<\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/p>\n

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\u00abSon muy agradecidos \u2013comentan los campesinos cuando hablan de ellos\u2013 se dan donde quiera que uno los siembra, aunque ya est\u00e9n marchitos\u00bb.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Hoy d\u00eda, como desde hace siglos, los magueyes o agaves con sus imponentes tama\u00f1os y extravagantes formas, caracterizan los paisajes de las zonas \u00e1ridas y semi\u00e1ridas de nuestro pa\u00eds y contribuyen a la conservaci\u00f3n y retenci\u00f3n del suelo; en algunas regiones se cultivan delimitando bordos o terrazas para evitar la erosi\u00f3n y el deslave de las tierras. Su cultivo hace posible la ampliaci\u00f3n de la productividad agr\u00edcola en zonas fr\u00edas y calientes.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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\u00abSon muy agradecidos \u2013comentan los campesinos cuando hablan de ellos\u2013 se dan donde quiera que uno los siembra, aunque ya est\u00e9n marchitos\u00bb. Los magueyes se reproducen principalmente, por los hijuelos que se desarrollan en la base del tallo de la planta madre, o bien por las semillas que produce la floraci\u00f3n; \u00e9sta, que ocurre solamente una vez en la vida de un maguey, es el irremediable anuncio de su muerte.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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El medio donde habita es terrestre, principalmente en las zonas \u00e1ridas o semi\u00e1ridas de Am\u00e9rica.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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El Maguey se localiza principalmente en las estepas, esta regi\u00f3n natural tiene clima seco, es decir, en esta regi\u00f3n las temperaturas son altas durante el verano y muy bajas en el invierno. <\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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La estepa es una regi\u00f3n poco lluviosa, aunque no tan seca como el desierto. Se caracteriza por tener veranos calurosos e inviernos muy fr\u00edos. Tiene dos per\u00edodos de lluvias escasas. Las regiones con este clima son secas, porque las monta\u00f1as que las limitan impiden el paso del aire h\u00famedo de los oc\u00e9anos. <\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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La baja cantidad de lluvia y humedad, crea un ambiente dif\u00edcil para la existencia de plantas y animales. Un paisaje com\u00fan de la estepa es una gran llanura con matorrales espinosos y de hojas peque\u00f1as, pastos duros y ralos, arbustos, algunos cactus y magueyes.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Especie cultivada que generalmente se propaga por hijuelos y se trasplanta a las orillas de las milpas, donde se deja crecer para formar las terrazas en los diferentes sistemas agr\u00edcolas de laderas. Una vez que florea, \u00e9ste empieza a morir.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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El objetivo de la producci\u00f3n y plantaci\u00f3n de maguey es, que a largo plazo se obtenga mezcal para despu\u00e9s llevarlo a la envasadora y venderlo en mercados internacionales, generando con esto empleo local. Con este programa, en el caso de la producci\u00f3n, se benefician casi 3,000 personas de las comunidades de Trapiche Viejo, Ajuatetla, La Esperanza<\/st1:personname>, Chilapa y Topiltepec, por mencionar algunas; actualmente se est\u00e1 empezando a trabajar con otros peque\u00f1os viveros de las comunidades de Xocoyolzintla y Tlalixtlahuac\u00e1n. <\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Con el programa de plantaci\u00f3n se benefician 13 comunidades y alrededor de 4,900 personas, por lo que se le da una protecci\u00f3n especial para que se siga reproduciendo, ya que est\u00e1 comprobado que de esta planta se obtienen bastantes beneficios para la humanidad.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Es recomendable que cuando el maguey suelte sus hijuelos, busquemos un lugar para sembrarlos, ya que se ha demostrado la infinidad de usos que tiene esta planta, por ejemplo, el \u00abagua miel\u00bb, se usa para curar las inflamaciones. Tambi\u00e9n se dice lo mismo del pulque que sirve para aumentar la sangre. <\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Las hojas son usadas para curar la gastritis, diabetes, granos enterrados, cicatrizar heridas y para aliviar la tos. Adem\u00e1s, se emplea en enfermedades del sistema digestivo, endocrino, heridas y des\u00f3rdenes del sistema respiratorio y cut\u00e1neo.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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La recolecta y aprovechamiento de los diferentes productos que provee el maguey, se realizan durante todo el a\u00f1o. El maguey se prepara o capa justo antes de que emerja el escapo floral, para la extracci\u00f3n del aguamiel; \u00e9ste produce dicho l\u00edquido durante 6 a<\/st1:metricconverter> 9 meses, seg\u00fan el cuidado que se le de en el proceso del raspado.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Las flores se colectan principalmente en \u00e9poca de secas. Despu\u00e9s de florear se pueden cortar las hojas o pencas para la extracci\u00f3n de fibras de mixiote y para la elaboraci\u00f3n de la barbacoa. <\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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En los meses de abril y mayo, se recolecta tambi\u00e9n el gusano de maguey que se encuentra refugiado entre el tejido de las hojas, para lo cual, la planta tiene que ser destruida, por eso es recomendable hacerlo despu\u00e9s de que el maguey floreci\u00f3; sin embargo, no siempre se hace esto por la gran demanda del producto.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Crean combustible no contaminante del maguey y la ca\u00f1a de az\u00facar.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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El investigador del IPN, Sergio Trejo Estrada, inform\u00f3 que en Puebla, Tlaxcala e Hidalgo, se desarrollar\u00e1 un proyecto de biotecnolog\u00eda industrial agr\u00edcola para obtener un combustible no contaminante del maguey y la ca\u00f1a de az\u00facar. <\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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El investigador del Centro de Investigaciones en Ciencias Aplicadas del IPN, se\u00f1al\u00f3 en entrevista que el proyecto consiste en destilar alcohol de agaves y ca\u00f1a de az\u00facar. Precis\u00f3 que en Puebla e Hidalgo, el proyecto tendr\u00e1 un retraso debido a las contingencias meteorol\u00f3gicas en las zonas donde habr\u00e1 de impulsarse, pero en Tlaxcala se aplicar\u00e1 en un plazo de dos a\u00f1os en dos ranchos de Nanacamilpa y Calpulalpan. <\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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En esas \u00e1reas, coment\u00f3, se sembrar\u00e1n hasta 45 hect\u00e1reas<\/st1:metricconverter> de maguey para obtener alcohol carburante a partir de las insulinas y az\u00facares, que al destilarse se convertir\u00e1n en el alcohol carburante, cuyo fin es reducir la contaminaci\u00f3n ambiental por combusti\u00f3n en automotores. <\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Explic\u00f3 que este proyecto ya fue aplicado en pruebas, en el Valle de M\u00e9xico, en autom\u00f3viles de estudiantes del IPN, combinando el alcohol carburante obtenido de la destilaci\u00f3n de magueyes y ca\u00f1a de az\u00facar.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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A\u00f1adi\u00f3 que se utiliz\u00f3 10 por ciento de alcohol carburante con 90 por ciento de gasolina, reduci\u00e9ndose hasta en 50 por ciento la emisi\u00f3n de \u00f3xido de carbono y otros gases resultado de la combusti\u00f3n en automotores.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/span><\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Un beneficio adicional del proyecto, dijo el investigador, es dar utilidad a las \u00e1reas sembradas de maguey que se encuentran destinadas a la producci\u00f3n de aguamiel, para pulque y cuya producci\u00f3n ya no es rentable.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>Otra an\u00e9cdota:<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/span><\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Muchos autores piensan que la primera s\u00edlaba de la palabra M\u00e9xico, se origina de la palabra nahuatl metl, maguey. <\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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La raz\u00f3n de que esta ra\u00edz haya seducido a muchos autores, es que en el C\u00f3dice Mendocino, el fundador m\u00edtico de M\u00e9xico es representado como un maguey, sobre la espalda Tzin (tli), esto es, Metzin o Mexitzin. Igualmente, por el hecho que la planta del maguey tiene relaci\u00f3n con una agricultura estable.<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>\u00a0<\/o:p><\/span><\/em><\/strong>Beatriz Oliver Vega<\/o:p><\/span><\/strong>Investigaci\u00f3n del I P N<\/o:p><\/em><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El MAGUEY SEGUNDA PARTE\u00a0 Dentro de Ia farmacopea mesoamericana los derivados deI maguey, el pulque o Ia mieI, fueron utilizados para el mejoramiento de ciertas enfermedades. \u00a0 Los escritos deI protom\u00e9dico Francisco Hern\u00e1ndez mencionan que Ias pencas asadas aplicadas calientes sobre el vientre deI enfermo calmaban los dolores, desbarataban los c\u00e1lculos renales y desalojaban Ias […]<\/p>\n","protected":false},"author":249,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-296","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/249"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/296\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}