{"id":3672,"date":"2009-02-09T09:44:01","date_gmt":"2009-02-09T14:44:01","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=3672"},"modified":"2009-02-09T09:44:01","modified_gmt":"2009-02-09T14:44:01","slug":"el-cultivo-del-cacao","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=3672","title":{"rendered":"El cultivo del cacao"},"content":{"rendered":"

Haciendas cacaoteras de Tabasco<\/strong><\/p>\n

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Dentro de la finca se encuentran mont\u00edculos Mayas que le dan valor cultural y tur\u00edstica a la finca cacaotera que ya es considerada por la familia como jardines mayas.<\/p>\n

Foto: El Heraldo de Tabasco<\/p>\n

Organizaci\u00f3n Editorial Mexicana<\/p>\n

Azar\u00edas G\u00f3mez Gonz\u00e1lez<\/p>\n

El Heraldo de Tabasco<\/p>\n

Las legendarias haciendas cacaoteras Cholula y La Luz, que circundan esta ciudad, y que se dedican a la industria del cacao y al turismo ecol\u00f3gico, se encuentran listas para mostrar al turismo extranjero que arribe en el primer crucero, lo que a\u00fan queda del grano que un d\u00eda sirvi\u00f3 de moneda entre los Mayas, y que se convierte en bebida de dioses.<\/p>\n

A escasos 20 kil\u00f3metros del puerto de Dos Bocas, Para\u00edso, en donde echar\u00e1 anclas el primer nav\u00edo The World, con empresarios expedicionarios a mediados del presente mes, y en marzo el crucero Zulderdam, se encuentran dos fincas en donde a manera de historia del cacao se cuenta con museos, y la exuberante vegetaci\u00f3n compuesta con diversidad de flora, entre ellas plantas t\u00edpicas de la regi\u00f3n que el visitante podr\u00e1 conocer despu\u00e9s de un largo recorrido bajo las plantas de cacao, su sombra madre de mote, gigantescos samanes, y diversidad de plantas tropicales.<\/p>\n

Sobre la carretera a Para\u00edso, a un costado de las ruinas de Comalcalco, se encuentra la Finca Cholula, donde el cuarto en la generaci\u00f3n cultivadora del cacao en esa finca Manuel Antonio Valenzuela Roveroll, revela que Cholula perteneci\u00f3 a franciscanos llegados de Puebla a principios de 1800. La Finca ha conservado su nombre desde entonces, pero a la familia Riverol pertenece desde 1914 cuando ya era una finca cacaotera, tras ser hacienda, y donde operaba la famosa tienda de raya porfirista.<\/p>\n

En los a\u00f1os sesenta los abuelos de Manuel Antonio Valenzuela Riverol, Juan Rivero Somellera Y Dolores Vizca\u00edno decidieron fabricar chocolate, a fin de darle al grano valor agregado, por lo que en el a\u00f1o 1948 se registra la marca de chocolate El Chontal.<\/p>\n

Debido a la cercan\u00eda con la zona arqueol\u00f3gica donde se encuentran las ruinas se empieza a dar en forma natural lo que es el turismo, y en los a\u00f1os 60 Juan Riverol Somellera ya manejaba el turismo rural.<\/p>\n

Los turistas tras visitar las ruinas, pasaban a comprar chocolate a Cholula, pero se interesaban en conocer el origen del chocolote, as\u00ed, el finquero los llevaba a conocer las plantaciones de cacao cultivado en 12 mil metros cuadrados.<\/p>\n

Con el tiempo adquiri\u00f3 experiencia hasta manejar grupos mayores que sal\u00edan satisfechos con la explicaci\u00f3n sobre el origen del chocolate.<\/p>\n

En los a\u00f1os noventas, Marina Riverol Vizca\u00edno se hace cargo de la f\u00e1brica de chocolates, y con ello la tercera generaci\u00f3n en lo que es el proceso del chocolate y la cuarta en el cultivo del cacao.<\/p>\n

Proyecto sustentable<\/p>\n

Cholula tambi\u00e9n forma parte del espacio cient\u00edfico. Muchas universidades visitan la finca cacaotera. No solo han llegado universidades del estado y del pa\u00eds, sino del extranjero para hacer proyectos, de ah\u00ed, que Cholula sea un proyecto sustentable dado que se maneja a trav\u00e9s del cultivo org\u00e1nico. El chocolate fabricado en Cholula no lleva conservadores, ni qu\u00edmicos.<\/p>\n

Dentro de la finca se encuentran mont\u00edculos mayas que le dan valor cultural y tur\u00edstica a la finca cacaotera que ya es considera por la familia como jardines mayas.<\/p>\n

Frente a Cholula a\u00fan se aprecia el ri\u00f3 Seco que un d\u00eda fue navegable, y que sin duda los mayas buscaron el lugar para asentarse y realizar el trueque o intercambio de mercanc\u00eda.<\/p>\n

Las variantes en la flora en esa finca cacaotera van desde el platanillo, el tatu\u00e1n, macuilis, cedro, caoba, guineo roat\u00e1n, aguacate, chinin , cuajinicuil casta\u00f1a, hoja de to, ca\u00f1ita agria, canela pimienta, entre otras muchas m\u00e1s plantas que el turista va conociendo con las explicaciones de los propietarios de la finca.<\/p>\n

Y entre el follaje del sam\u00e1n, y de los \u00e1rboles frutales elevados, al menos medio centenar de monos aulladores se balancean de rama en rama, vienen en manadas tras escuchar el llamado de Manuel Antonio, el cuarto de la generaci\u00f3n Riverol que los imita para que se acerquen.<\/p>\n

Tras casi hora de recorrido, con sus respectivos descansos en medio de la selva de cacao y fornidos \u00e1rboles, el turista una vez oxigenado sus pulmones concluye su recorrido en Cholula conociendo los aperos de labranza para cortar el cacao, las maquinas para procesarlo, y la tienda donde se expende el chocolate El Chontal, en donde el visitante puede adquirir artesan\u00edas t\u00edpicas de la entidad<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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