Jos\u00e9 F\u00e9lix Zavala<\/p>\n
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La Fiesta de nuestros antepasados,<\/p>\n
Los fieles difuntos<\/p>\n
El todosantos.<\/p>\n
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El pueblo invencible de M\u00e9xico\u00a0 rinden culto a sus antepasados, compartiendo con ellos frutos de la cosecha y del trabajo. del hombre.<\/p>\n
Entre la espesa neblina de la monta\u00f1a de los 20 picos o el nudo Mixteco, en las fr\u00edas ma\u00f1anas de finales de octubre y principios de noviembre, las mujeres caminan al mercado y adquirir lo necesario para la ofrenda.<\/p>\n
Amarillos y frescos cempas\u00fachiles, la roja e intensa mano de le\u00f3n, velas, veladoras de cera y cebo, arom\u00e1tico copal, naranjas, dulces manzanas y perfumadas guayabas, cigarros y tabaco de hoja.<\/p>\n
Para esto ya debe estar desgranado el ma\u00edz, se debe estar preparando la masa para los tamales, se debi\u00f3 encargar el pan eligiendo las im\u00e1genes, y se lavaron los manteles para una mesa grande dispuesta en la habitaci\u00f3n m\u00e1s importante de la casa.<\/p>\n
Los m\u00fasicos tratan a cada instrumento con respeto, se limpia y pule para ejecutarlo en la fiesta, con cada nota emitida se restauran los lazos del parentesco y se establecen las bases de la relaci\u00f3n de los vivos con los muertos.<\/p>\n
La ofrenda adorna con las flores, nubes, cempas\u00fachil y cresta de gallo, las velas, el copal, el mole, el mezcal, el chocolate, las frutas, la calabaza, los garbanzos en dulce y los objetos que fueron del gusto de los difuntos.<\/p>\n
El pan decorado con flores de az\u00facar en varios colores, con caritas de \u00e1ngeles maquilladas con anilina, boquitas pintadas de rojo intenso y formas geom\u00e9tricas en las que expresan los panaderos.<\/p>\n
Esta noche es de recogimiento, s\u00f3lo el crepitar de los carbones donde se consume el copal rompe la paz.<\/p>\n
Los mercados se visten con el amarillo y rojo del cempas\u00fachil y la cresta de gallo.<\/p>\n
Se entremezclan los olores de la fruta, del pan de muerto y el chocolate, del incienso y las flores. La Fiesta de Muertos. Se celebra a la vida y la muerte. Y si bien esta festividad ancestral var\u00eda de una regi\u00f3n a otra, es en esencia la misma.<\/p>\n
El \u00faltimo d\u00eda de octubre y los primeros de noviembre, se unen para recordar a los antepasados, que ya no est\u00e1n, a los que se adelantaron en el viaje.<\/p>\n
La pasi\u00f3n de la muerte, dos son las grandes fechas que unen a todos los mexicanos, de norte a sur, ricos y pobres, el d\u00eda de Guadalupe\u2013Tonatizin y la Fiesta de Difuntos.<\/p>\n
Esta fecha es muy importante y mueve profundas estructuras culturales, que vienen desde los ancestrales tiempos de nuestros viejos abuelos.<\/p>\n
Cada pueblo, dentro de todas las comunidades con que cuenta el pa\u00eds, realiza la fiesta de manera diferente. \u201cEs incre\u00edble la diversidad y la creatividad producto de las m\u00faltiples culturas.<\/p>\n
La creencia en una vida despu\u00e9s de la muerte subyace como una s\u00f3lida infraestructura cultural, que nos da aplomo y fortaleza a todos los pueblos de M\u00e9xico contempor\u00e1neo<\/p>\n
La ofrenda de muertos se levanta tradicionalmente el \u00faltimo d\u00eda de octubre. En este proceso participa, toda la familia.<\/p>\n
Los elementos de la ofrenda var\u00edan de una regi\u00f3n a otra, e inclusive de un pueblo a otro. Sobre una mesa forrada con un mantel o papel de china se amarran ca\u00f1as de az\u00facar o carrizos, a los que se les da la forma de arco.<\/p>\n
Se coloca flor de cempas\u00fachil, frutas, flores, mole, calabaza o tejocotes en dulce, un vaso con agua, una copa de mezcal, pan, cerveza, una religiosa y fotograf\u00edas de los difuntos.<\/p>\n
Es com\u00fan que se coloque un camino con p\u00e9talos de flores, desde el lugar de la ofrenda hasta la puerta de la casa, para guiar y dar la bienvenida a los difuntos que por una vez al a\u00f1o se vuelven a hacerse presentes.<\/p>\n
La fiesta de muertos o de nuestros antepasados es un mosaico de diversidad.<\/p>\n
La forma de recordar a los difuntos va desde la solemnidad extrema hasta el desenfado total.<\/p>\n
La celebraci\u00f3n inicia con la tradicional \u201cplaza de muertos\u201d, es la vendimia que se realiza en los mercados para adquirir los productos para la ofrenda.<\/p>\n
Fruta, flores, pan, mole, velas, veladoras, calaveritas, copal, mezcal, calabaza y manzanitas en dulce, chocolate y lo que gustaba en vida a los familiares hoy ausentes.<\/p>\n
En algunas comunidades los lugare\u00f1os acostumbran acompa\u00f1ar a sus difuntos en el pante\u00f3n durante la noche.<\/p>\n
La llamada Vela de Muertos se practica desde hace mucho tiempo en poblaciones de la Ca\u00f1ada, como Mazatl\u00e1n, Villa de Flores, y en los Valles Centrales, como Xoxocotl\u00e1n y Atzompa, en Oaxaca y otras de Michoac\u00e1n.<\/p>\n
La obligada visita al camposanto se realiza el uno y dos de noviembre. El primer d\u00eda se recuerda a los \u201cangelitos\u201d, y el segundo a los adultos.<\/p>\n
El primero de noviembre, se lleva a los compadres los llamados \u201cmuertos\u201d: un obsequio con las viandas que integran la ofrenda de muertos.<\/p>\n
Para cerrar la Fiesta de Muertos o de nuestros antepasados, en muchas comunidades se celebran las tradicionales comparsas, donde el derroche de alegr\u00eda se combina con la m\u00fasica, los bailes, los disfraces y el mezcal.<\/p>\n
\u201cEra un verdadero arte elaborar la comida para los difuntos que en estos d\u00edas vuelven para disfrutarla\u201d.<\/p>\n
\u201cHacer mole es una tarea que se inicia d\u00edas antes, tostando chile para luego molerlo, fre\u00edrlo y refre\u00edrlo con todas sus especias, ingredientes y componentes.<\/p>\n
Se matan pollo, gallinas o guajolotes, y se usa el caldo para ablandar el manjar y despu\u00e9s hervirlo por bastante tiempo, de manera que todo se amalgame y salga un delicioso platillo, tan nuestro, y que ba\u00f1ando las piezas de carne de algunas aves se disfrute al m\u00e1ximo.<\/p>\n
\u201cAlgunas personas acostumbraban l hornear su pan de yema o de muerto, o bien adquirirlo en los puestos del mercado.<\/p>\n
En esas monta\u00f1as impresionantes donde el delicioso aroma despierta el gusto por adquirirlo con sus cabezas, manos y pies moldeados con harina, para formar el cuerpo con su impresionante abdomen, que abultado por la levadura y el amasijo, se convierte en exquisito manjar para sopearlo en chocolate de agua o de leche, siempre a salud del difunto.<\/p>\n
Chocolate que, por supuesto, era molido, moldeado y entablillado en casa.\u201d<\/p>\n
Agrega que otra delicia el blanco o de ma\u00edz morado, molido y hervido hasta dar un punto que, despu\u00e9s de endulzado y aderezado con rajas de canela, era colocado en moldes para que cuajara y fuera cortado en trozos, como parte de la comida.<\/p>\n
La calabaza en miel era otra delicia al paladar, cocida con panela, tapexco de ca\u00f1as, an\u00eds, canela, pimienta de Choapan y hoja de breva, un postre digno de reyes.<\/p>\n
\u201cLos tejocotes o manzanitas tambi\u00e9n eran hechos en alm\u00edbar. Pod\u00edan ser de az\u00facar con sabor a canela, o tambi\u00e9n con las c\u00e1scaras se hac\u00eda una jalea moldeada en diferentes formas, especialmente pescaditos.<\/p>\n
\u201cHab\u00eda frutas como j\u00edcamas, naranjas, manzanas, tejocotes, cacahuates, nueces y n\u00edsperos, todas sobre la mesa del altar, cubierta con un mantel blanco y, en algunos casos, pedazos de papel de china picado, de diferentes colores y puesto sobre el mantel blanco.<\/p>\n
\u201cCon las ca\u00f1as se hac\u00eda un arco y ah\u00ed tambi\u00e9n se colgaban racimos de fruta, cadenas de papel, flores de cempas\u00fachil, de muerto o cresta de gallo.<\/p>\n
\u201cEn el altar de los ni\u00f1os se colocaban peque\u00f1os panes, tabletitas de chocolate, un plato de mole y una tacita con chocolate. Tambi\u00e9n frente al altar se colocaba el retrato del deudo, en cuyo honor se pon\u00eda la ofrenda.<\/p>\n
\u201cUn vaso con agua, mezcal, cigarros, veladoras o una l\u00e1mpara de aceite de higuerilla con la flama ardiente y eventualmente rosarios hechos con tejocotes colgando de la mesa, y un crucifijo o la imagen de la Dolorosa presidiendo.<\/p>\n
\u201cLos entierros se hac\u00edan con peque\u00f1os frailes de papel lustre, cabeza de garbanzo y cabellos de algod\u00f3n. Lindas figuras de barro simbolizaban a la muerte. Se colocaban esqueletos, calaveras con cuello de alambre, en forma de espiral para que fueran movibles, as\u00ed como m\u00fasicos, fruteras, tortilleras, panaderas, en fin, todos los personajes que pasan por la vida\u201d.<\/p>\n
En el Pante\u00f3n General o de San Miguel, la conmemoraci\u00f3n se llevaba a cabo el uno y dos de noviembre; pero en barrios como el Marquesado o Xochimilco, que tienen su propio pante\u00f3n, se realiza en otras fechas.<\/p>\n
Los deudos arreglaban los sepulcros, llevaban flores y, en algunos casos, el retrato del difunto, l\u00e1mparas de aceite y veladoras, comida y m\u00fasica.<\/p>\n
Tambi\u00e9n precisa que a los muertos olvidados se les llevaban flores y veladoras, con mayor raz\u00f3n a las tumbas de los ni\u00f1os o angelitos. \u201cLa vida presente en la muerte y la muerte presente en la vida\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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