Nacimientos y Posadas<\/p>\n
\u00c1ngeles Gonz\u00e1lez Gamio<\/p>\n
Caracter\u00edsticos de estas fechas\u00a0 son los nacimientos y las posadas. Vamos a recordar algunos antecedentes hist\u00f3ricos de ambos:<\/p>\n
Fue San Francisco de As\u00eds, en los inicios del siglo XIII, quien tuvo la feliz ocurrencia de representar en vivo el nacimiento del Ni\u00f1o Dios, en el peque\u00f1o pueblo de Greccio, Italia. Poco despu\u00e9s se represent\u00f3 con figuras de madera vestidas con tela; eran famosas las de N\u00e1poles y de G\u00e9nova.<\/p>\n
La costumbre pas\u00f3 a Espa\u00f1a y luego a M\u00e9xico, donde de inmediato fue acogida. Las monjas fueron de las primeras en colocar nacimientos y a algunas, como las del convento de la Encarnaci\u00f3n, les gust\u00f3 tanto la idea que los ten\u00edan todo el a\u00f1o en sus celdas, convirti\u00e9ndose en un motivo de competencia para ver qui\u00e9n ten\u00eda el m\u00e1s hermoso. Para lograrlo, cada una sacaba sus mejores talentos y empe\u00f1os para cubrir a las figuras con las ropas m\u00e1s finas y elaborar complicadas decoraciones.<\/p>\n
Las iglesias montaban sus nacimientos desde la Navidad hasta la fiesta de Reyes, costumbre copiada en todas las casas, que, seg\u00fan el presupuesto, se instalaba con sencillas figuritas de barro o fin\u00edsimas de madera, cer\u00e1mica o cera, lujosamente ataviadas, en complicadas representaciones y con infinidad de personajes.<\/p>\n
Otra de las manifestaciones de la \u00e9poca navide\u00f1a son las posadas. Las iniciaron los frailes que llegaron a nuestro pa\u00eds en el siglo XVI, para ayudarse en la evangelizaci\u00f3n de los naturales. Surgieron como resultado de la autorizaci\u00f3n que a principios del siglo XVI consigui\u00f3 fray Diego de Soria, mediante una bula del Papa, para que el pueblo participara de manera p\u00fablica en la preparaci\u00f3n de la Navidad. En un principio eran simplemente novenarios de misas, despu\u00e9s se prolong\u00f3 a la oraci\u00f3n de la tarde y finalmente se establecieron las procesiones, a las que se les fueron agregando elementos como las figuras de Mar\u00eda y Jos\u00e9, las velas, los c\u00e1nticos y en alg\u00fan momento se a\u00f1adi\u00f3 la festiva pi\u00f1ata, dando lugar a lo que ahora llamamos posadas.<\/p>\n
Cabe recordar que seg\u00fan la tradici\u00f3n la pi\u00f1ata es de origen chino, de donde fue llevada a Italia por Marco Polo. De all\u00ed pas\u00f3 a Espa\u00f1a para llegar a M\u00e9xico, aqu\u00ed tuvo tan amplia aceptaci\u00f3n que pr\u00e1cticamente es el \u00fanico pa\u00eds donde contin\u00faa viva. Aunque eso est\u00e1 cambiando, ya que los migrantes mexicanos han llevado esa costumbre a Estados Unidos y ya se pueden conseguir en varias ciudades de ese pa\u00eds.<\/p>\n
La pi\u00f1ata es una magn\u00edfica muestra de la creatividad popular. Admira ver la diversidad de formas que adopta; ya sea con su coraz\u00f3n de barro o de cart\u00f3n, se cubre con tiritas de papel de china rizadas, de multitud de colores. As\u00ed nacen estrellas, frutos, flores, animales y ahora muy modernizadas, adoptan las formas de personajes de moda entre los infantes.<\/p>\n
No deja de maravillarme que todas estas tradiciones contin\u00faan vivas, al igual que las pastorelas que cada d\u00eda se celebran m\u00e1s, en muchos sitios, acompa\u00f1adas de tamales y atole. No queda m\u00e1s que ir a saborear una merienda tradicional. Sugiero Las Lupitas, que se encuentra en la linda plaza de Santa Catarina, en Coyoac\u00e1n. Desde hace casi medio siglo este acogedor y colorido establecimiento ofrece meriendas sencillas, pero muy apetitosas. Entre sus especialidades est\u00e1n los frijoles meneados con una receta \u00fanica: son peruanos machacados, preparados con queso chihuahua y leche Clavel, lo que le da al platillo una suave y a la vez densa consistencia, que hace deleitoso paladearlos.<\/p>\n
Desde luego hay tamales salados y de dulce, acompa\u00f1ados de un rico atole de canela. Si quiere m\u00e1s variedad hay unas sabrosas enchiladas verdes y burritos de chilorio que son otra de las especialidades junto a las chivichangas, hechas con tortilla de harina, frijoles y queso finamente diluido entre los frijoles. Si todav\u00eda le queda espacio an\u00edmese con una coyota sonorense, que consiste en una peque\u00f1a gordita de harina, rellena de piloncillo. \u00a1Felices fiestas!<\/p>\n
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