\u00bfTe toc\u00f3 el mu\u00f1eco y no sabes c\u00f3mo pagar la tamaliza ?; heno gran variedad<\/p>\n
Te toc\u00f3 el \u201cmu\u00f1equito\u201d no tienes que preocuparte y solo debes acudir con una persona que se encargue de preparar tamales para que puedas elegir la opci\u00f3n que m\u00e1s prefieras<\/p>\n
Ingrid Ruiz<\/p>\n
Diario de Xalapa<\/p>\n
Veracruz, Ver.-<\/p>\n
Si te toc\u00f3 el \u00abmu\u00f1equito\u00bb en la tradicional Rosca de Reyes , estar\u00e1s obligado a dar los tamales y en esta ciudad tienes la opci\u00f3n de elegir entre los de masa, barbacoa, elote, de verduras, de rajas, de mole, de frijol, de fresa, de coco con pi\u00f1a y una gran variedad para satisfacer al paladar m\u00e1s exigente.<\/p>\n
Seg\u00fan la historia, el tamal es originario de la regi\u00f3n donde naci\u00f3 el ma\u00edz y al paso de los a\u00f1os esta receta prehisp\u00e1nica ha ido evolucionando para ofrecer tamales de todos los colores y sabores.<\/p>\n
Rosalba Covarrubias Hern\u00e1ndez, elabora tres tipos de tamales los resultados ofrece en su paradero ubicado en la carretera Playa de Vacas perteneciente al municipio de Medell\u00edn de Bravo.<\/p>\n
\u201c En cada lugar se prepara diferente, aqu\u00ed para el tamal de masa preparamos la masa, primero ponemos el agua a hervir con la carne, ajo, cebolla y sal de ah\u00ed ponemos manteca, sal y echamos la masa a cocer en la vaporera, el tiempo en coser es dependencia, aqu\u00ed usamos pura le\u00f1a que es mejor en sabor y se lleva una hora m\u00e1s o menos. La hoja debe estar un poquito oscuro para servir a la mesa y ah\u00ed se da uno cuenta que ya est\u00e1 \u201d, explica mientras los elabora.<\/p>\n
Para el tamal de elote, la masa se prepara en crudo y se acompa\u00f1a con mantequilla, leche, az\u00facar y manteca.<\/p>\n
Mar\u00eda Guadalupe del Rosario Ortega quien se dedica a la venta de platillos para fiestas y reuniones dice que los tamales de verduras son muy demandados por sus clientes.<\/p>\n
Para la elaboraci\u00f3n de este tipo de tamal se requiere; masa, manteca de cerdo, chiles gordos, zanahorias, ejotes, cilantro, knorr suiza, sal al gusto y agua, detalla. \u201cEn lo que se prepara la masa, la hoja se lava y se deja remojando para que se ablande, la masa la ponemos en un traste y se le va agregando el agua, se bate todo, una vez que la masa est\u00e9 aguadita se le agrega tambi\u00e9n la manteca, el Knorr suiza, y la sal, ah\u00ed se va probando como a uno le guste. Se pica toda la verdura en cuadritos peque\u00f1os y se le agrega todo a la masa. Ya que est\u00e1n secas las hojitas agregamos la masa con la verdura revuelta para meterlas a la vaporera con agua a fuego lento, aqu\u00ed yo ocupo la le\u00f1a y demora un promedio de dos horas en cocerse \u201d, dijo.<\/p>\n
Mar\u00eda Eugenia Vargas, tambi\u00e9n prepara tamales, pero la especialidad de su negocio que lleva por nombre \u201cEspecialidades Natalia\u201d son los tamales de elote.<\/p>\n
\u201cAqu\u00ed los hago con carne de puerco, le echo manteca, az\u00facar, mantequilla, se va preparando la masa, se revisa que queden bien de dulce, le echamos epazote que es lo que le da el sabor del tamal, en el caso del tamal de masa lo que le da el sabor es la hoja de acuyo, esa es la diferencia de cada uno y salen bien ricos, pura especialidad aqu\u00ed en Colinas \u201d, mientras que comenta est\u00e1 en plena faena.<\/p>\n
As\u00ed que si te toc\u00f3 el \u201cmu\u00f1equito\u201d no tienes que preocuparte y solo debes acudir con una persona que se encargue de preparar tamales para que puedas elegir la opci\u00f3n que m\u00e1s prefieras para compartir el pr\u00f3ximo 2 de febrero y seguir con la tradici\u00f3n de \u201cquien saca el mu\u00f1eco, le tocan los tamales \u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfTe toc\u00f3 el mu\u00f1eco y no sabes c\u00f3mo pagar la tamaliza ?; heno gran variedad Te toc\u00f3 el \u201cmu\u00f1equito\u201d no tienes que preocuparte y solo debes acudir con una persona que se encargue de preparar tamales para que puedas elegir la opci\u00f3n que m\u00e1s prefieras Ingrid Ruiz Diario de Xalapa Veracruz, Ver.- Si te toc\u00f3 […]<\/p>\n","protected":false},"author":249,"featured_media":19717,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-19716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/249"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19716"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19718,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19716\/revisions\/19718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}