{"id":21406,"date":"2021-03-21T09:21:28","date_gmt":"2021-03-21T15:21:28","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=21406"},"modified":"2021-03-21T09:21:28","modified_gmt":"2021-03-21T15:21:28","slug":"el-salon-espana-una-de-las-pocas-cantinas-tradicionales-que-aun-existen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=21406","title":{"rendered":"\u00abEl Sal\u00f3n Espa\u00f1a\u00bb, una de las pocas cantinas tradicionales que a\u00fan existen"},"content":{"rendered":"<p>Personaje excepcional<\/p>\n<p>\u00c1ngeles Gonz\u00e1lez Gamio<\/p>\n<p>Hoy recordamos a Benito Ju\u00e1rez, ese hombre excepcional que naci\u00f3 hace 215 a\u00f1os en un peque\u00f1o pueblo de la sierra de Oaxaca, uno de los estados m\u00e1s pobres del pa\u00eds; ind\u00edgena zapoteca, aprendi\u00f3 a hablar espa\u00f1ol a los 12 a\u00f1os. Nos hemos acostumbrado a recitar sus or\u00edgenes y creo que ya no dimensionamos el tama\u00f1o de sus logros. Entre los m\u00faltiples obst\u00e1culos que sorte\u00f3, uno de los m\u00e1s dif\u00edciles, sin duda, fue el racismo. Poseedor de un car\u00e1cter indomable, tras una vida llena de contrariedades, lleg\u00f3 a ser Presidente de M\u00e9xico en uno de los periodos m\u00e1s conflictivos. Tuvo triunfos gloriosos y dolorosas derrotas, pero siempre se mantuvo fiel a sus principios y valores ante cualquier circunstancia.<\/p>\n<p>Se caracteriz\u00f3 por su austeridad aut\u00e9ntica y por la congruencia de su pensamiento y actuaci\u00f3n. Junto con destacados liberales emiti\u00f3 las Leyes de Reforma que, entre otras medidas trascendentes, recuper\u00f3 los bienes de la Iglesia cat\u00f3lica que detentaba un enorme poder econ\u00f3mico y pol\u00edtico.<\/p>\n<p>Otra medida de gran importancia fue hacer laica la educaci\u00f3n y servicios como el matrimonio y las defunciones, estableci\u00f3 el Registro Civil y normas para el funcionamiento de los cementerios; asimismo, se aplic\u00f3 la libertad de culto. Como es de suponerse, acciones tan radicales encontraron innumerables opositores, pero la mayor\u00eda las acept\u00f3 y as\u00ed M\u00e9xico comenz\u00f3 su camino hacia la modernidad.<\/p>\n<p>Ahora que est\u00e1 tan mencionado Palacio Nacional, recordemos que all\u00ed muri\u00f3 el 18 de julio de 1872, de una angina de pecho, tras horas de intensos dolores que seguramente se agudizaron por el agua hirviendo que le vert\u00edan con la intenci\u00f3n de curar el padecimiento. En una conmovedora cr\u00f3nica, su m\u00e9dico cuenta el valor y entereza con la que enfrent\u00f3 las \u00faltimas horas de agon\u00eda. Un a\u00f1o antes hab\u00eda muerto, v\u00edctima de c\u00e1ncer, su amada Margarita, con quien tuvo 12 hijos de los que s\u00f3lo sobrevivieron siete. Eso agrav\u00f3 su padecimiento, ya que se cuenta que qued\u00f3 desecho por la pena.<\/p>\n<p>En el ala norte de Palacio Nacional se encuentra el recinto de homenaje a don Benito Ju\u00e1rez, que muestra las habitaciones donde vivi\u00f3 y el lecho en el que falleci\u00f3. El mobiliario y decoraci\u00f3n de los distintos lugares nos hablan de la sencillez con la que viv\u00eda. Anteriormente los presidentes hab\u00edan ocupado el ala sur con habitaciones m\u00e1s ampl\u00edas y lujosas, pero \u00e9l, congruente con sus principios de austeridad republicana, se traslad\u00f3 a la m\u00e1s modesta \u00e1rea norte. En la sala comedor, un piano nos habla de su afici\u00f3n por la m\u00fasica. Es poco conocido que brind\u00f3 gran apoy\u00f3 a la Sociedad Filarm\u00f3nica de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>En los acogedores cuartos es f\u00e1cil imaginar a don Benito con su bata de casa, rodeado de la familia, fumando un puro, acompa\u00f1ado de un buen mezcal y jugando una partida de naipes, placeres a los que era aficionado.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se muestra la colecci\u00f3n de objetos hist\u00f3ricos que se form\u00f3 con piezas originales que pertenecieron a Ju\u00e1rez y a su familia, donadas por descendientes y admiradores. Una vitrina expone la mascarilla que se le tom\u00f3 cuando falleci\u00f3. El sitio fue inaugurado por el presidente Adolfo Ruiz Cortines el 18 de julio de 1957.<\/p>\n<p>En la entrada al recinto, situada en medio de los llamados Patios Marianos, se aprecia una estatua sedente del benem\u00e9rito, que mand\u00f3 a hacer Porfirio D\u00edaz, con el metal de los ca\u00f1ones que utiliz\u00f3 el general Miguel Miram\u00f3n en las batallas de Silao y Calpulalpan. La devel\u00f3 el 21 de marzo de 1891, aniversario del natalicio. Confiamos en que el sitio contin\u00fae abierto al p\u00fablico.<\/p>\n<p>A unas cuadras de Palacio Nacional, en la esquina de Argentina y Luis Gonz\u00e1lez Obreg\u00f3n, se encuentra el Sal\u00f3n Espa\u00f1a, una de las pocas cantinas tradicionales que a\u00fan existen y de las mejores del Centro Hist\u00f3rico. Como tiene que ser, le ofrecen con la bebida sabrosa botana cortes\u00eda de la casa: un caldo, antojitos, guisado y un arroz esponjosito. Tiene una amplia barra muy bien surtida de donde vamos a seleccionar un buen mezcal oaxaque\u00f1o para brindar por el respetable y siempre admirado don Benito Ju\u00e1rez en su cumplea\u00f1os 215; por cierto, una obra valiosa que vale la pena leer es Ju\u00e1rez, la serenidad que venci\u00f3 al imperio, de Pablo Moctezuma Barrag\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Personaje excepcional \u00c1ngeles Gonz\u00e1lez Gamio Hoy recordamos a Benito Ju\u00e1rez, ese hombre excepcional que naci\u00f3 hace 215 a\u00f1os en un peque\u00f1o pueblo de la sierra de Oaxaca, uno de los estados m\u00e1s pobres del pa\u00eds; ind\u00edgena zapoteca, aprendi\u00f3 a hablar espa\u00f1ol a los 12 a\u00f1os. Nos hemos acostumbrado a recitar sus or\u00edgenes y creo que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":249,"featured_media":21407,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-21406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/249"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21406"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21408,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21406\/revisions\/21408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}