{"id":24301,"date":"2021-10-08T07:38:55","date_gmt":"2021-10-08T13:38:55","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=24301"},"modified":"2021-10-08T07:38:55","modified_gmt":"2021-10-08T13:38:55","slug":"el-mole-ya-tiene-su-museo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=24301","title":{"rendered":"El mole, ya tiene su museo"},"content":{"rendered":"
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\u00bfTe gusta el mole? Ya tiene su museo; ve d\u00f3nde<\/h4>\n<\/div>\n

El Museo presenta en exhibici\u00f3n varios utensilios de anta\u00f1o y tiene entre sus atractivos aparatos utilizados por do\u00f1a Raquel Morales, veracruzana que en 1950 empez\u00f3 a comercializar el mole en pasta<\/h3>\n
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En la calle 5 de Mayo n\u00famero 47 del Pueblo M\u00e1gico de Coatepec se ubica el primer Museo del Mole en todo el pa\u00eds<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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  • Maribel S\u00e1nchez<\/li>\n
  • Diario de Xalapa<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    Coatepec, Ver.-<\/p>\n

    En la calle 5 de Mayo n\u00famero 47 del Pueblo M\u00e1gico de Coatepec\u00a0se ubica el primer Museo del Mole en todo el pa\u00eds<\/b>, dice con orgullo\u00a0Rodolfo Hern\u00e1ndez Mercado<\/b>, su fundador, quien tiene entre sus ancestros a\u00a0Raquel Morales Leal, veracruzana que en 1950 empez\u00f3 a comercializar el mole en pasta<\/b>\u00a0de f\u00e1cil preparaci\u00f3n.<\/p>\n

    En memoria de quien registr\u00f3 la marca Hermo y dio la pauta para Mole Castizo, Rodolfo Hern\u00e1ndez cre\u00f3 el Museo, sitio que se encuentra al interior de Casa Mercado, con\u00a0museograf\u00eda de Laura Leticia Serrano y Sonia Aime\u00e9 Bonilla.<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    En el recorrido guiado, el visitante tiene la oportunidad de conocer leyendas, un mapa que da cuenta de la diversidad de los moles en el pa\u00eds, as\u00ed como un espacio dedicado a los chiles, el ingrediente esencial.<\/b><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    Tambi\u00e9n ver\u00e1 un mural, la escultura de una cocinera y distintas piedras de moler, como el molcajete y el metate; adquirir\u00e1 conocimiento del mole, desde el origen prehisp\u00e1nico de este platillo y hasta las variantes actuales.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    El Museo, adem\u00e1s de resultar un atractivo hist\u00f3rico,\u00a0presenta en exhibici\u00f3n varios utensilios de anta\u00f1o y tiene entre sus atractivos aparatos utilizados por do\u00f1a Raquel Morales.<\/b><\/p>\n

    Se dice que ella en la actualidad ser\u00eda considerada una dise\u00f1adora industrial. Y es que en sus tiempos los aparatos eran para el proceso del caf\u00e9. Ella tuvo la visi\u00f3n de hacerle algunos ajustes para que fuera m\u00e1s funcional para la elaboraci\u00f3n de la pasta de mole.<\/p>\n

    De este proceso de producci\u00f3n se pueden observar\u00a0b\u00e1sculas, paila freidora, escurridor, tostador, triturador, molino y batidora para 500 kilos.<\/b><\/i><\/p>\n

    En el mole, afirman los textos de sala, se identifican tres elementos, lo popular, lo mexicano y lo nacional. Posterior a la Revoluci\u00f3n, se consolid\u00f3 como\u00a0\u201cun platillo emblem\u00e1tico, icono de nuestra gastronom\u00eda y guiso festivo por excelencia\u201d.<\/i><\/p>\n

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    Indican que al mismo tiempo que es s\u00edmbolo nacional, lo es regional y exponente individual, pues\u00a0\u201chay tantos moles como guisanderas, ya que cada quien le agrega su toque personal\u201d.<\/i><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    El mole, puntualizan, constituye una expresi\u00f3n gastron\u00f3mica que representa el mestizaje cultural de M\u00e9xico a trav\u00e9s de los siglos.<\/b><\/p>\n

    Est\u00e1 el recordatorio de que para otorgar su valor a la cocina mexicana como una de las mejores del mundo es necesario conocer sus or\u00edgenes prehisp\u00e1nicos y la fuerza de su continuidad cultural, como se puede apreciar en distintas etnias y regiones del pa\u00eds.<\/p>\n

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    Para visitar el Museo del Mole en Coatepec, el horario es de 11 a 19 horas.<\/b>\u00a0La cuota de recuperaci\u00f3n es de 40 pesos para personas adultas y de 20 para ni\u00f1os y ni\u00f1as.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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