{"id":29250,"date":"2022-09-11T12:16:43","date_gmt":"2022-09-11T18:16:43","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=29250"},"modified":"2022-09-11T12:16:43","modified_gmt":"2022-09-11T18:16:43","slug":"las-cantinas-tradicionales-del-puerto-de-veracruz-no-eran-sitios-que-fomentaran-las-perdidas-de-valores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=29250","title":{"rendered":"Las cantinas tradicionales del puerto de Veracruz no eran sitios que fomentaran las p\u00e9rdidas de valores"},"content":{"rendered":"
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Amenizadas por el son jarocho y la camarader\u00eda<\/h1>\n

Buscan rescatar a las cantinas tradicionales<\/h1>\n<\/div>\n

Las cantinas tradicionales se trataban de sitios en donde era propicio la conversaci\u00f3n entre amigos, en un ambiente de fraterno y de tradiciones<\/h3>\n
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Las cantinas tradicionales del puerto de Veracruz no eran sitios que fomentaran las p\u00e9rdidas de valores como podr\u00eda pensarse<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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  • Yanytza Flores<\/li>\n
  • Diario de Xalapa<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    Veracruz, Ver.-<\/p>\n

    Las cantinas tradicionales del puerto de Veracruz\u00a0<\/b>son espacios en donde se vive la algarab\u00eda jarocha, con m\u00fasica y ritmos tradicionales, as\u00ed como con una muestra de gastronom\u00eda que surge de la regi\u00f3n del Sotavento.<\/p>\n

    Sin embargo, ese vistazo al Veracruz de anta\u00f1o ha sido menguado en las \u00faltimas d\u00e9cadas, debido a que la migraci\u00f3n de la poblaci\u00f3n que antes viv\u00eda en la zona del centro hist\u00f3rico fue provocando que estos lugares poco a poco fueran menos frecuentados por su clientela natural.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    Cantinas tradicionales de Veracruz no eran sitios que fomentaran p\u00e9rdida de valores<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    Y es que de acuerdo,\u00a0Eduardo Flores Romero<\/b>, promotor cultural independiente, en Veracruz las cantinas tradicionales no eran sitios que fomentaran las p\u00e9rdidas de valores como podr\u00eda pensarse, sino que\u00a0se trataba de sitios en donde era propicio la conversaci\u00f3n entre amigos, en un ambiente de fraterno y de tradiciones.<\/b><\/p>\n

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      Eduardo Flores Romero describe que las cantinas fueron utilizadas por los jarochos cuando se planearon movimientos sociales de trascendencia, ya que eran los sitios en donde platicaban sus planes. Del mismo modo, eran lugares para la reflexi\u00f3n de intelectuales de la \u00e9poca, quienes se dejaban llevar por la camarader\u00eda y el ambiente amenizado por el son jarocho.<\/h4>\n<\/div>\n<\/article>\n

      \u201cLa cantina tradicional en este puerto es un lugar para la conversaci\u00f3n y la convivencia, las cantinas hist\u00f3ricamente en Veracruz han sido lugares de reuniones de intelectuales y de creaci\u00f3n de movimientos sociales, aqu\u00ed se sentaban a tomarse su trago fil\u00f3sofos de la talla de Guillermo H\u00e9ctor Rodr\u00edguez, un fil\u00f3sofo muy importante en el mundo, y Juan Vicente Melo, que es un escrito muy importante de Veracruz\u201d,<\/i>\u00a0relata.<\/p>\n

      \u00bfCu\u00e1ntas cantinas tradicionales sobreviven en Veracruz?<\/h2>\n

      De acuerdo con el integrante del\u00a0colectivo La Bohemia, en la ciudad de Veracruz sobreviven a lo mucho 10 cantinas tradicionales<\/b>, de las cuales solo cuatro podr\u00edan considerarse que han funcionado sin interrupciones.<\/p>\n

      Sus caracter\u00edsticas f\u00edsicas son puertas abatibles y barras donde es servida la bebida directamente por el cantinero, algunas de estas se encuentran en inmuebles hist\u00f3ricos, como fue el caso de\u00a0Barricas<\/b>, que ocupa un\u00a0edificio del siglo XVIII o la de Don Cuco del siglo XVII,\u00a0<\/b>ambos establecimientos ya cerrados.<\/p>\n

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      • \nEn la ciudad de Veracruz sobreviven a lo mucho 10 cantinas tradicionales, de las cuales cuatro podr\u00edan considerarse que han funcionado sin interrupciones | Foto: Ra\u00fal Solis | Diario de Xalapa<\/li>\n<\/ul>\n

        En muchos casos, los lugares que utilizaron cambiaron de giro o fueron incluso adquiridos como bienes p\u00fablicos en donde ahora se establecieron recintos culturales que muestran la riqueza de los inmuebles hist\u00f3ricos de dos o tres siglos de antig\u00fcedad.<\/p>\n

        \u201cA partir del siglo XVII los edificios se comenzaron a usar como tiendas y como cantinas, de hecho en aquel entonces las tiendas se usaban tambi\u00e9n como cantinas, algunos de estos inmuebles siguen trabajando como cantinas y otras han cambiado de giro\u201d.<\/i><\/p>\n

        \u00bfCu\u00e1l es la cantina tradicional m\u00e1s antigua de Veracruz?<\/h2>\n

        Seg\u00fan el especialista, la cantina tradicional veracruzana m\u00e1s antigua en pie, que conserva el nombre y el propietario, es\u00a0La Nacional<\/b>, ubicada en\u00a0Vel\u00e1zquez de la Cadena y Nezahualc\u00f3yotl, en la colonia centro de esta ciudad.<\/b><\/p>\n

        Se trata de un negocio que data de\u00a01934<\/b>, su propietario es conocido como\u00a0Don Manolo<\/b>\u00a0y ha externado su preocupaci\u00f3n por mantener las tradiciones en su negocio.<\/p>\n

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        Las cantinas tradicionales del puerto de Veracruz son espacios en donde se vive la algarab\u00eda jarocha, con m\u00fasica y ritmos tradicionales<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

        Le sigue\u00a0El P\u00e9njamo<\/b>, ubicada en la esquina de la\u00a0avenida Venustiano Carranza y la calle Iturbide<\/b>, tambi\u00e9n en la colonia Centro de este puerto. Al igual que La Nacional, en la puerta tiene grabado el a\u00f1o de su fundaci\u00f3n, que en este caso fue\u00a01940.<\/b><\/p>\n

        El especialista narra que las cantinas veracruzanas ofrecen cocteler\u00eda y tragos que son tradicionales de Veracruz, como es el caso del c\u00f3ctel llamado Puerto Rico o los rones elaborados en Veracruz, as\u00ed como pulques y toritos.<\/p>\n

        Otra peculiaridad son las botanas que sirven a sus parroquianos, algunas que no se encuentran en otros lugares, como era el caso de la\u00a0Pizza Azteca.<\/b><\/p>\n

        \u201cLa cantina tradicional es donde se puede vivir la m\u00fasica veracruzana, la gastronom\u00eda veracruzana y el ambiente jarocho\u201d.<\/i><\/p>\n

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        El especialista narra que las cantinas veracruzanas ofrecen cocteler\u00eda y tragos que son tradicionales de Veracruz | Foto: Ra\u00fal Solis | Diario de Xalapa<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

        \u201cDesafortunadamente se est\u00e1 perdiendo y se est\u00e1 diluyendo, ahora tenemos muchos negocios que ofrecen bebidas, pero no tienen ninguna identidad, no tienen ning\u00fan arraigo con la ciudad, como las cantinas tradicionales\u201d,<\/i>\u00a0agrega.<\/p>\n

        Eduardo Flores Romero, integrante del colectivo La Bohemia, afirma que hay un esfuerzo de algunos veracruzanos por invertir y reabrir cantinas tradicionales, que permitan dar alternativas distintas a los centros nocturnos y bares de reciente creaci\u00f3n, que no ofrecen ning\u00fan tipo de identidad veracruzana.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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