{"id":29586,"date":"2022-10-06T14:39:11","date_gmt":"2022-10-06T20:39:11","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=29586"},"modified":"2022-10-06T14:39:11","modified_gmt":"2022-10-06T20:39:11","slug":"hacia-donde-vamos-en-seguridad-alimentaria-ante-la-transformacion-de-los-sistemas-agroalimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=29586","title":{"rendered":"Hacia d\u00f3nde vamos en seguridad alimentaria, ante la transformaci\u00f3n de los sistemas agroalimentarios?"},"content":{"rendered":"
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Octubre, desaf\u00edo creciente en la seguridad alimentaria<\/div>\n
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Mario Lubetkin*<\/div>\n
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Este octubre estar\u00e1 marcado como un nuevo momento de reflexi\u00f3n y acci\u00f3n ante las crecientes dificultades que se verifican en el campo de la seguridad alimentaria.<\/div>\n

El 16 de octubre se conmemora el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, y como en otros a\u00f1os, en el mundo, y en especial en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, se realizar\u00e1n cientos de eventos promovidos por gobiernos, instituciones regionales y locales, parlamentarios, alcaldes, organizaciones civiles, del sector privado y del mundo acad\u00e9mico para reflexionar hacia d\u00f3nde vamos en materia de seguridad alimentaria, en especial ante la transformaci\u00f3n de los sistemas agroalimentarios.<\/p>\n

Pero esas reflexiones, as\u00ed como los m\u00faltiples proyectos, leyes parlamentarias, pol\u00edticas p\u00fablicas y acciones privadas, actividades en el campo, en las ciudades y evaluaciones permanentes en el mundo universitario, que se han ejecutado o decidido en estos a\u00f1os, y que fruto de las preocupaciones existentes son parte de la creciente actividad en nuestra regi\u00f3n, entrar\u00e1n en un momento de s\u00edntesis en el mes iniciado.<\/p>\n

El 16 de octubre de 1945, en el Chateau Frontenac de Quebec (Canad\u00e1), naci\u00f3 la FAO, la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas (ONU) l\u00edder en temas alimentarios y agr\u00edcolas. Fecha \u00e9sta que la ONU eligi\u00f3 como el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Am\u00e9rica Latina y el Caribe podr\u00edan alimentar hoy a m\u00e1s de mil 300 millones de personas, el doble de su poblaci\u00f3n. Sin embargo, 56 millones de habitantes viven con hambre, 8.6 por ciento de todos sus habitantes.<\/p>\n

En 2021, 40 por ciento de su poblaci\u00f3n (unos 268 millones de personas) se encontraba con inseguridad moderada o grave, y 14 por ciento (m\u00e1s de 93 millones), atravesaba la situaci\u00f3n m\u00e1s grave de hambre.<\/p>\n

Hoy, el sobrepeso en los ni\u00f1os representa ya 7.5 por ciento de la poblaci\u00f3n infantil de menos de cinco a\u00f1os, mientras la obesidad en adultos mayores de 18 a\u00f1os supera 24 por ciento.<\/p>\n

Esto significa que tenemos la absurda realidad de una doble carga de malnutrici\u00f3n: hambre, sobrepeso y obesidad.<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina y el Caribe, la regi\u00f3n con mayor costo de una dieta saludable en el mundo, 22 por ciento de su poblaci\u00f3n, 131 millones de habitantes, no accede a alimentos saludables. Esto en una realidad en la cual la regi\u00f3n genera 14 por ciento de la producci\u00f3n alimentaria global, alberga 45 por ciento del comercio internacional neto de productos alimentarios, adem\u00e1s de 23 por ciento de las exportaciones mundiales de productos agr\u00edcolas y pesqueros. Cuenta con 17 millones de agricultores y 2 millones de pescadores, la inmensa mayor\u00eda productores familiares de peque\u00f1a escala.<\/p>\n

Los niveles de pobreza y hambre que la regi\u00f3n arrastra desde hace ya tiempo, m\u00e1s los efectos del covid-19 y los actuales conflictos militares, as\u00ed como los devastadores efectos del cambio clim\u00e1tico, en especial en las zonas rurales, han generado una inseguridad creciente, en especial si nos proyectamos a los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n

Por eso debemos avanzar r\u00e1pidamente en la transformaci\u00f3n agroalimentaria, recurriendo a procesos de transici\u00f3n que consideren los intereses nacionales y locales, con atenci\u00f3n especial en la producci\u00f3n sensible y la nutrici\u00f3n correcta, con transparencia de mercados y comercio, con capacidades t\u00e9cnicas y de innovaci\u00f3n, mejorando las pol\u00edticas p\u00fablicas, los sistemas educativos alimentarios, con mayor protecci\u00f3n social y coherencia en las pol\u00edticas sociales, econ\u00f3micas y ambientales. Asimismo, debemos adaptarnos al cambio clim\u00e1tico a partir de acciones anticipatorias ante las amenazas ambientales y reduciendo las emisiones de los sistemas agroalimentarios, en especial por deforestaci\u00f3n y degradaci\u00f3n de bosques y suelos.<\/p>\n

Las iniciativas de este mes especial iniciaron el 29 de septiembre con m\u00faltiples eventos focalizados en el D\u00eda Internacional de la P\u00e9rdida y Desperdicio de Alimentos (m\u00e1s de 220 millones de toneladas al a\u00f1o), seguir\u00e1n en los d\u00edas alrededor del 16 de octubre en todas las capitales y muchas otras ciudades de Am\u00e9rica Latina y el Caribe, con variadas iniciativas y la presencia de m\u00faltiples protagonistas de este enorme desaf\u00edo que nos debe llevar a la eliminaci\u00f3n del hambre y la pobreza como acordaron m\u00e1s de 170 jefes de Estado y gobierno en 2015 en la ONU.<\/p>\n

Pocos d\u00edas despu\u00e9s, en Roma, sede central de la FAO, se realizar\u00e1 por primera vez una semana focalizada en las potenciales nuevas inversiones en los sectores agroalimentario, la ciencia y la innovaci\u00f3n para la seguridad alimentaria, con la participaci\u00f3n de numerosos presidentes y ministros de nuestra regi\u00f3n. Igualmente, realizaremos en paralelo en Am\u00e9rica Latina, en modo virtual, eventos sobre los desaf\u00edos de la innovaci\u00f3n agr\u00edcola y la seguridad alimentaria.<\/p>\n

Este mes especial culminar\u00e1 en los primeros d\u00edas de noviembre, cuando lanzaremos desde nuestra sede regional en Chile, en conexi\u00f3n simult\u00e1nea con cada una de las capitales de Am\u00e9rica Latina y el Caribe, el informe Panorama, nuestro principal informe anual que proporciona un an\u00e1lisis actual y pormenorizado de la seguridad alimentaria y nutricional de nuestra regional.<\/p>\n

Ser\u00e1 un mes de reflexi\u00f3n y acci\u00f3n, para pensar nuestro futuro actuando con sinergias, integraci\u00f3n e ideas claras de iniciativas, proyectos y programas de presente y de futuro, para revertir las actuales tendencias negativas.<\/p>\n

*\u00a0Subdirector general, representante regional de la FAO para Am\u00e9rica Latina y el Caribe<\/em><\/p>\n

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