{"id":35914,"date":"2024-02-25T12:41:53","date_gmt":"2024-02-25T18:41:53","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=35914"},"modified":"2024-02-25T12:42:22","modified_gmt":"2024-02-25T18:42:22","slug":"la-plaza-garibaldi-ha-tenido-muchas-remodelaciones-en-2011-se-construyo-el-museo-del-tequila-y-el-mezcal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=35914","title":{"rendered":"La Plaza Garibaldi ha tenido muchas remodelaciones; en 2011 se construy\u00f3 el Museo del Tequila y el Mezcal"},"content":{"rendered":"<div class=\"cabeza\">Para todo mal, mezcal; para todo bien, \u00a1tambi\u00e9n!<\/div>\n<div class=\"sumarios\"><\/div>\n<div class=\"credito-articulo\">\u00c1ngeles Gonz\u00e1lez Gamio<\/div>\n<div><\/div>\n<div id=\"article-text\" class=\"text\">\n<div class=\"col\">\n<div class=\"inicial\">La Plaza Garibaldi y los mariachis\u00a0son parte importante de la historia del ahora llamado Centro Hist\u00f3rico.<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"inicial\">En la \u00e9poca prehisp\u00e1nica era el centro del barrio de Texcatzoncatl, habitado principalmente por alfareros y cultivadores de maguey.<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"inicial\">Tras la Conquista, conserv\u00f3 su espacio de plaza y se le conoci\u00f3 como El Jard\u00edn.<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"inicial\">Hasta 1890 alojaba tianguis semanales, lo que llev\u00f3 a que tambi\u00e9n fuera conocida como El Baratillo.<\/div>\n<p>Su origen como sede de los mariachis se vincula con el coculense Cirilo Marmolejo, quien en 1920 introdujo en la capital el primer conjunto musical de este g\u00e9nero. Comenz\u00f3 en el popular Tenampa, que a\u00fan existe, y tuvo tal \u00e9xito que se integraron otros grupos que se instalaron en la plaza, lo que propici\u00f3 que a su alrededor abrieran restaurantes y cantinas.<\/p>\n<p>Una diminuta plazuela adjunta dedicada a Santa Cecilia convirti\u00f3 a la imagen en patrona de los m\u00fasicos.<\/p>\n<p>El nombre de Garibaldi data de 1921, y se dice que fue en homenaje al coronel Jos\u00e9 Garibaldi \u2013nieto del famoso patriota italiano\u2013, quien se enrol\u00f3 en las filas maderistas en 1911 y particip\u00f3 valerosamente en diversas gestas de la Revoluci\u00f3n Mexicana.<\/p>\n<p>A lo largo de los a\u00f1os, la Plaza Garibaldi ha tenido muchos arreglos y remodelaciones; en la que se realiz\u00f3 en 2011 se construy\u00f3 el Museo del Tequila y el Mezcal (Mutem).<\/p>\n<p>El proyecto arquitect\u00f3nico fue muy pol\u00e9mico, ya que los edificios decimon\u00f3nicos que rodean la plaza guardan una armon\u00eda estil\u00edstica y de repente, en el costado poniente, aparece un caj\u00f3n de cristal trasl\u00facido decorado con motivos de pencas de maguey en tonos azul aqua entre las que aparecen oscuras siluetas de mariachis. Los defensores sostienen que el inmueble de estilo moderno, minimalista, de l\u00edneas limpias y rectas se inserta en la arquitectura de la plaza, permitiendo que los edificios hist\u00f3ricos conserven su identidad.<\/p>\n<p>En la planta baja del Mutem se encuentra la taquilla y una tienda donde se pueden comprar distintos tipos de tequilas y mezcales de todo el pa\u00eds y una cantina abierta a la plaza.<\/p>\n<p>En el primer piso est\u00e1n las salas de exhibici\u00f3n que buscan dar a conocer los productos obtenidos de los procesos de destilaci\u00f3n de las diferentes variedades de agave. Una mapa de la Rep\u00fablica Mexicana muestra todas las regiones donde hay magueyes y es impresionante ver c\u00f3mo casi en todo el pa\u00eds hay alg\u00fan tipo de agave.<\/p>\n<p>La rica variedad da lugar a la producci\u00f3n de muchos tipos de mezcales; como ejemplo, en distintos estados del norte se producen los llamados sotol, bacanora, la raicilla y otros con un sabor distintivo. Hay que se\u00f1alar que el tequila tambi\u00e9n es un tipo de mezcal.<\/p>\n<p>En la primera sala se muestra el proceso de producci\u00f3n de una manera atractiva, con objetos como un molino de piedra, un alambique y un horno. En otra se conoce el origen del mariachi e instrumentos musicales como la vihuela, el guitarr\u00f3n, la guitarra y la trompeta. Hay un espacio de homenaje a algunos compositores y un anaquel que exhibe innumerables botellas de tequila y de mezcal.<\/p>\n<p>En la planta alta hay una amplia terraza con barra y mesas altas desde la cual se puede apreciar la plaza y sus alrededores con las c\u00fapulas y torres de las iglesias, entre ellas destaca la Torre Latinomericana, el primer rascacielos moderno de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Al finalizar la visita le dan una cata de tequila y mezcal que va incluida en el precio del boleto de entrada. Si se queda picado, por su cuenta puede realizar la degustaci\u00f3n de distintos tipos de ambas bebidas. Presumen que ofrecen m\u00e1s de 400 tequilas que se destilan en diferentes lugares de la Rep\u00fablica Mexicana. El concepto del Mutem es maravilloso, pero le urge una remozada.<\/p>\n<p>Para la comida o cena \u2013el ambiente es m\u00e1s bien nocturno\u2013, alrededor de la plaza hay restaurantes-bares de tradici\u00f3n como Tenampa, Tlaquepaque y el Sal\u00f3n Tropicana.<\/p>\n<p>Pero para comer bien y econ\u00f3mico le sugiero el mercado de comida de San Camilito, que se encuentra ah\u00ed mismo. Una tras otra se suceden las fondas limp\u00edsimas donde le sirven pozole, birria, carnes asadas, mariscos, pescados, ricos tacos y quesadillas y de acompa\u00f1amiento un fresco tepache, sabrosa bebida que ya casi no hay en ning\u00fan lado.<\/p>\n<p>Enfrente de las fondas hay locales que venden cualquier postre que se le ocurra: jericallas, chongos, flanes, frutas en alm\u00edbar, arroz con leche y mucho m\u00e1s. Un plus es que le puede amenizar el convite un mariachi o un tr\u00edo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para todo mal, mezcal; para todo bien, \u00a1tambi\u00e9n! \u00c1ngeles Gonz\u00e1lez Gamio La Plaza Garibaldi y los mariachis\u00a0son parte importante de la historia del ahora llamado Centro Hist\u00f3rico. En la \u00e9poca prehisp\u00e1nica era el centro del barrio de Texcatzoncatl, habitado principalmente por alfareros y cultivadores de maguey. 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