{"id":36284,"date":"2024-03-23T12:02:18","date_gmt":"2024-03-23T18:02:18","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=36284"},"modified":"2024-03-23T12:02:18","modified_gmt":"2024-03-23T18:02:18","slug":"el-trigo-es-uno-de-los-tres-cereales-mas-importantes-en-la-alimentacion-peligroso-la-siembra-del-trigo-transgenico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=36284","title":{"rendered":"El trigo es uno de los tres cereales m\u00e1s importantes en la alimentaci\u00f3n, peligroso la siembra del trigo transg\u00e9nico"},"content":{"rendered":"
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Trigo transg\u00e9nico en nuestra mesa<\/div>\n
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Silvia Ribeiro*<\/div>\n
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Ante el peligroso avance\u00a0de la siembra y exportaci\u00f3n de trigo transg\u00e9nico por el mundo, organizaciones y redes de \u00c1frica, Asia y Am\u00e9rica Latina, entre ellas la Red por una Am\u00e9rica Libre de Transg\u00e9nicos, Grain, el Movimiento Ciencia Ciudadana y la Uni\u00f3n de Cient\u00edficos Comprometidos con la Sociedad y la Naturaleza (UCCSNAL) solicitaron a siete relatores de Naciones Unidas que instaran a los pa\u00edses a detener su siembra y comercializaci\u00f3n (https:\/\/grain.org\/e\/7113<\/a>).<\/div>\n

Expresan que la producci\u00f3n e importaci\u00f3n de trigo transg\u00e9nico implica una violaci\u00f3n a los derechos humanos a la vida, a la salud, a un ambiente sano, a los modos de vida de pueblos y comunidades, a la biodiversidad, entre otros. Se\u00f1alan que pese a su comercializaci\u00f3n, no existen estudios independientes de los impactos a la salud de este cultivo.<\/p>\n

Ciertamente todos los cultivos transg\u00e9nicos y los agrot\u00f3xicos que conllevan representan serios riesgos a la salud y al ambiente. El caso del trigo es quiz\u00e1 peor, ya que casi la totalidad de los transg\u00e9nicos sembrados anteriormente como ma\u00edz, soya y algod\u00f3n, son producidos mayoritariamente para uso en forrajes animales u otros usos no alimentarios. El trigo, por el contrario, es el primer cultivo transg\u00e9nico que se intenta diseminar a escala global, que est\u00e1 directamente dirigido a la alimentaci\u00f3n humana. Es uno de los tres cereales m\u00e1s importantes en la alimentaci\u00f3n mundial y tanto en M\u00e9xico como en el resto de Am\u00e9rica Latina hay un uso amplio de trigo en panes, galletas, pastas y otros productos de consumo cotidiano y constante.<\/p>\n

Entre 2021 y 2023, tres pa\u00edses autorizaron la siembra de trigo transg\u00e9nico: Argentina, Brasil y Paraguay. Estados Unidos aprob\u00f3 el consumo en 2022, pero no su siembra, mientras que Sud\u00e1frica, Nigeria, Indonesia, Colombia, Australia y Nueva Zelanda aprobaron la importaci\u00f3n para consumo humano y animal.<\/p>\n

Esto de ninguna manera deja fuera de este nuevo riesgo a la poblaci\u00f3n en M\u00e9xico y otros pa\u00edses. M\u00e9xico importa un alto volumen de harina de trigo panificable, la mayor parte de Estados Unidos, Argentina es el tercer pa\u00eds en ese rango de importaciones. Argentina no controla la mezcla de trigo en harinas, tampoco existe etiquetado que lo identifique y como se\u00f1alan en la carta a los relatores de Naciones Unidas, tampoco existen m\u00e9todos de detecci\u00f3n de la presencia de ese evento de trigo transg\u00e9nico en alimentos en ninguna parte del mundo.<\/p>\n

El trigo transg\u00e9nico comercializado es el denominado HB4, manipulado para ser resistente al herbicida glufosinato de amonio (15 veces m\u00e1s t\u00f3xico que el glifosato) y supuestamente tolerante a la sequ\u00eda. Lo desarroll\u00f3 una investigadora de una universidad argentina y fue copatentado por la empresa Bioceres, que tiene entre sus inversores, junto a grandes capitales del agronegocio trasnacional argentino como Grobocopatel, a Monsanto (ahora Bayer) y acuerdos de inversi\u00f3n conjunta en sus actividades con otras trasnacionales de transg\u00e9nicos, como Syngenta y Corteva.<\/p>\n

El glufosinato de amonio, agrot\u00f3xico que tambi\u00e9n comercializa Bioceres, est\u00e1 considerado neurot\u00f3xico, genot\u00f3xico y con impactos relevantes sobre el sistema reproductivo, seg\u00fan una serie de estudios citados en la carta de las organizaciones. Explican que no se realizaron an\u00e1lisis de impactos a la salud del trigo HB4, y que todos los datos que se han usado para las autorizaciones derivan de las afirmaciones de la empresa proponente, que son m\u00e1s que nada promoci\u00f3n del producto, dejando de lado informaci\u00f3n cr\u00edtica y aspectos importantes de evaluaci\u00f3n, como el tema de los impactos a la salud.<\/p>\n

Tampoco el rendimiento ni la supuesta tolerancia a la sequ\u00eda se ha demostrado en las siembras realizadas. La tolerancia a la sequ\u00eda no depende de un gen, sino de la interacci\u00f3n de un conjunto de genes, junto a factores ambientales y de manejo agr\u00edcola. El rendimiento del trigo HB4 mostr\u00f3 ser menor que las variedades convencionales de trigo. Seg\u00fan el seguimiento del INASE, instituci\u00f3n oficial argentina, sobre la siembra de 53 mil hect\u00e1reas con trigo HB4, el evento transg\u00e9nico tuvo un rendimiento 17 por ciento menor que el promedio de rendimiento nacional, algo que incluso sectores del agronegocio en ese pa\u00eds han reconocido.<\/p>\n

La carta fue dirigida a siete Relatores Especiales de Naciones Unidas: sobre sustancias t\u00f3xicas y derechos humanos, sobre derechos humanos y medio ambiente, sobre derecho a la alimentaci\u00f3n, sobre derechos humanos al agua potable y al saneamiento, sobre extrema pobreza, sobre derechos de los pueblos ind\u00edgenas, y sobre el derecho a la salud.<\/p>\n

Es un excelente resumen de las preocupaciones ambientales, de salud y socioecon\u00f3micas sobre el trigo transg\u00e9nico y las medidas que son necesarias para detener su expansi\u00f3n. Es importante apoyarla y no permitir que m\u00e1s transg\u00e9nicos y agrot\u00f3xicos invadan nuestras mesas (https:\/\/t2m.io\/NoGMwheat_support<\/a>).<\/p>\n

*Investigadora del Grupo ETC<\/p>\n

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