{"id":36297,"date":"2024-03-24T15:29:16","date_gmt":"2024-03-24T21:29:16","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=36297"},"modified":"2024-03-24T15:29:16","modified_gmt":"2024-03-24T21:29:16","slug":"jose-maria-alvarez-y-su-obra-anoranzas-extensa-obra-en-dos-volumenes-que-con-profundo-amor-y-conocimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=36297","title":{"rendered":"Jos\u00e9 Mar\u00eda \u00c1lvarez y su obra \u00abA\u00f1oranzas\u00bb, extensa obra en dos vol\u00famenes que con profundo amor y conocimiento"},"content":{"rendered":"
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Remembranzas de un gran cronista<\/div>\n
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\u00c1ngeles Gonz\u00e1lez Gamio<\/div>\n
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Jos\u00e9 Mar\u00eda \u00c1lvarez fue\u00a0alumno del Colegio Militar en los primeros a\u00f1os del siglo XX; le toc\u00f3 vivir las profundas transformaciones que padeci\u00f3 nuestro pa\u00eds, particularmente la Ciudad de M\u00e9xico. Plasm\u00f3 sus recuerdos en\u00a0A\u00f1oranzas<\/em>, extensa obra en dos vol\u00famenes que con profundo amor y conocimiento escribi\u00f3 a fines de la primera mitad de esa centuria. A sus experiencias personales sum\u00f3 el estudio de la historia, que dej\u00f3 un trabajo notable en todos los sentidos.<\/div>\n

Hace a\u00f1os escribimos acerca de esa obra de gran valor para los interesados en el pasado de nuestra ciudad, redactada en cap\u00edtulos cortos sobre infinidad de temas acerca de la vida cotidiana en la capital: circos, teatros, \u00f3pera, museos, as\u00ed como de las pastorelas, mesones, festejos c\u00edvicos y populares, la imprenta, la descripci\u00f3n de sitios y monumentos y los libros; en resumen, la cr\u00f3nica con sus toques hist\u00f3ricos de esa rica \u00e9poca de M\u00e9xico. Tambi\u00e9n relata la vida en el Colegio Militar y menciona con admiraci\u00f3n al general Felipe \u00c1ngeles, quien fue su maestro y director de la instituci\u00f3n.<\/p>\n

De buena prosa y pluma fluida, la lectura es deliciosa, por lo que vamos a ceder espacio para que nos platique sobre los festejos de Semana Santa en la capital a\u00f1os previos al nacimiento del siglo XX.<\/p>\n

\u201cLas conmemoraciones principiaban desde el Mi\u00e9rcoles de Ceniza en que acud\u00edamos a la iglesia para arrodillarnos y acatar la disposici\u00f3n eclesi\u00e1stica que rige desde 1091, en que el papa Urbano II acord\u00f3 tal ceremonia recibiendo unciosamente la simb\u00f3lica cruz que el sacerdote pintaba sobre nuestra frente… En todas las iglesias, grandes cortinajes morados cubr\u00edan los altares y desde el Jueves Santo, despu\u00e9s de entonarse el Gloria, dej\u00e1base de repicar las campanas, sustituy\u00e9ndoseles en su cometido por las grandes matracas, como se\u00f1al luctuosa por la Pasi\u00f3n de Jes\u00fas.<\/p>\n

\u201cSegu\u00eda el Viernes de Dolores, que se festejaba desde los tiempos virreinales, posiblemente organizados por las comunidades religiosas que aprovechaban todas las oportunidades para acrecentar el culto y recabar limosnas (….) Lo m\u00e1s caracter\u00edstico eran los paseos por los canales de Santa Anita y de La Viga; la fiesta principiaba en la madrugada y era notable la multitud aglomerada en la alh\u00f3ndiga, el embarcadero de Rold\u00e1n o el de La Viga, en \u00e9ste se hallaban a ambos lados del acceso las dos estatuas de los famosos Indios Verdes. En esos lugares se abordaba una trajinera enflorada, con su toldo de lona, ostentando al frente policromos letreros con diminutivos cari\u00f1osos de nombres propios: Lolita, Cholita, Lupita, diestramente manejada por el ind\u00edgena remero con su enorme p\u00e9rtiga\u2026<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cM\u00faltiples canoas surcaban los canales ofreciendo distintas viandas; de ma\u00f1anita las enchiladas, los frijoles, el chocolate, los bizcochos; al mediar el d\u00eda, los pollos, los guajolotes, los cochinitos, las salsas, para que al atardecer aparecieran los tamales, los pambacitos y las tortas compuestas. Todo ello a ma\u00f1ana, tarde y noche regado con los curados de las m\u00e1s exquisitas combinaciones; privaba el de tuna, tal vez por el color o m\u00e1s barato, pero rifaban asimismo los de naranja, los de pi\u00f1a, pero sobre todo los de almendra, dignos de los m\u00e1s refinados paladares.<\/p>\n

El S\u00e1bado de Gloria estallaba el bullicio con la quema de Judas. A las 10 de la ma\u00f1ana dejanse escuchar los repiques de las campanas que se echan a vuelo en todos los templos y por calles y plazuelas, la profana muchedumbre, festeja la quema de innumerables Judas o grandes monigotes de cart\u00f3n, encohetados, que se suspenden de reatas, tensas de balc\u00f3n a balc\u00f3n, en los muros fronteros de las casas.<\/q><\/p>\n

En otra parte nos habla don Jos\u00e9 Mar\u00eda de la comida de vigilia, que a\u00fan se guarda, por muchos, por razones religiosas y por otros por el placer de comer platillos de la temporada.<\/p>\n

Hoy les sugerimos el restaurante Marea, en Sinaloa 248, colonia Roma, que ofrece sabrosa comida de mar con ingredientes de la cocina mexicana tradicional. Las recetas son creaci\u00f3n de la chef Lula Mart\u00edn del Campo, quien ha recorrido todos los rincones del pa\u00eds descubriendo modos de cocinar y productos de distintas regiones.<\/p>\n

Algunos platillos favoritos: dobladas de at\u00fan, ceviche con recado negro y ma\u00edz blanco y el pescado zarandeado. De postre, merengue con fresas con crema.<\/p>\n

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