{"id":6639,"date":"2010-11-22T09:19:25","date_gmt":"2010-11-22T15:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=6639"},"modified":"2010-11-22T09:19:25","modified_gmt":"2010-11-22T15:19:25","slug":"las-carnitas-de-santa-rosa-jauregui-en-queretaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=6639","title":{"rendered":"Las carnitas de Santa Rosa Jauregui en Quer\u00e9taro"},"content":{"rendered":"<div>Dos mil personas disfrutan del taco m\u00e1s grande de carnitas<\/div>\n<div>Diario de Quer\u00e9taro<\/div>\n<p>\u00a0<\/p>\n<div>Heidy Wagner Laclette<\/p>\n<p>Con una inversi\u00f3n aproximada de 60 mil pesos, aportada por un reconocido empresario restaurantero, ayer al medio d\u00eda fue realizado el \u00abtaco m\u00e1s grande del mundo\u00bb en el Parque Bicentenario, localizado en la Capital de las carnitas, en la delegaci\u00f3n de Santa Rosa J\u00e1uregui, durante este evento los organizadores anunciaron que tambi\u00e9n tienen planeado hacer la gordita y el tamal m\u00e1s grandes del mundo.<\/p>\n<\/div>\n<div>En punto de las 13:30 horas integrantes del Patronato de la Cocina Queretana, de la Asociaci\u00f3n de Restauranteros Tur\u00edsticos, as\u00ed como de los directivos del Parque Bicentenario en coordinaci\u00f3n con estudiantes de gastronom\u00eda del Instituto de Capacitaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Quer\u00e9taro (ICATEQ) armaron el taco de carnitas m\u00e1s grande del mundo en la secci\u00f3n de alimentos del Parque Bicentenario.<\/p>\n<\/div>\n<div>En primer t\u00e9rmino, colocaron a lo largo de 20 metros una base de hojas de pl\u00e1tano y sobre estas m\u00e1s de 100 tortillas tanto redondas de 40 cent\u00edmetros de di\u00e1metro como rectangulares de 30 por 15 cent\u00edmetros, en seguida 300 kilos de carnitas reci\u00e9n hechas, alrededor de 50 kilos de salsa de pico de gallo y cerraron el gran taco con la ayuda de palillos especiales para brochetas, el tiempo de preparaci\u00f3n fue de 30 minutos aproximadamente, por \u00faltimo los organizadores repartieron este delicioso manjar gratuitamente a los m\u00e1s de 2 mil asistentes.<\/p>\n<\/div>\n<div>Durante este evento, el presidente del patronato de la cocina queretana, Francisco Res\u00e9ndiz Cabello, anunci\u00f3 que en mayo de 2011 se llevar\u00e1 a cabo el \u00abtercer festival internacional de la cocina queretana\u00bb, por este motivo dijo, es que se realizan eventos preparatorios, como la feria de la barbacoa en la delegaci\u00f3n Villa Cayetano Rubio.<\/p>\n<\/div>\n<div>\u00abEn esta ocasi\u00f3n el taco de carnitas m\u00e1s grande del mundo en Santa Rosa J\u00e1uregui, en breve realizaremos el festival de los guajolotes y las enchiladas en la F\u00e9lix Osores y la de los moles en Felipe Carrillo Puerto, adem\u00e1s del dedicado a los tamales en el municipio de Corregidora, en fin tambi\u00e9n pretendemos hacer la gordita m\u00e1s grande del mundo y el tamal m\u00e1s grande del mundo, con el objetivo fundamental de atraer mayor turismo al Estado\u00bb, expres\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n<div>Dijo que como prestadores de servicios tur\u00edsticos tienen el compromiso de participar y hacer algo que represente verdaderamente a nuestra tierra, \u00ablos platillos que hemos reunido hasta ahorita rebasan las mil recetas de cocina queretana que vienen desde Landa de Matamoros hasta Corregidora, son platillos originales de amas de casa, y conventuales que datan de los siglos XVII, XVIII, XIX y XX\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<div>Al respecto coment\u00f3 que los integrantes de este patronato le solicitar\u00e1n al presidente municipal Francisco Dom\u00ednguez el patrocinio de su administraci\u00f3n para editar un libro o recetario que contenga todo este tesoro gastron\u00f3mico, \u00abvamos a proponerle que estas recetas que tenemos en el patronato sirvan para que toda la sociedad las disfrute, de tal manera que se pueda editar alg\u00fan libro\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<div>Para finalizar, Francisco Res\u00e9ndiz adelant\u00f3 que en el 2011 este patronato nuevamente organizar\u00e1 el festival del taco m\u00e1s grande del mundo, el cual medir\u00e1 entre 80 y 100 metros, \u00aben Quer\u00e9taro tenemos 4 tipos de carnitas, las de San Juan del R\u00edo, Corregidora, Santa Rosa J\u00e1uregui y las de Quer\u00e9taro Capital, entonces la idea es que el pr\u00f3ximo a\u00f1o vamos a realizar el taco entre 80 a 100 metros y registrarlo en el R\u00e9cord G\u00fcines para que verdaderamente sea el taco de carnitas m\u00e1s grande del mundo\u00bb, concluy\u00f3.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dos mil personas disfrutan del taco m\u00e1s grande de carnitas Diario de Quer\u00e9taro \u00a0 Heidy Wagner Laclette Con una inversi\u00f3n aproximada de 60 mil pesos, aportada por un reconocido empresario restaurantero, ayer al medio d\u00eda fue realizado el \u00abtaco m\u00e1s grande del mundo\u00bb en el Parque Bicentenario, localizado en la Capital de las carnitas, en 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