{"id":7613,"date":"2011-02-15T08:53:54","date_gmt":"2011-02-15T14:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=7613"},"modified":"2011-02-15T08:56:31","modified_gmt":"2011-02-15T14:56:31","slug":"el-hambre-de-los-pobres-como-manipulacion-de-los","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=7613","title":{"rendered":"El hambre de los pobres como manipulaci\u00f3n de los poderes f\u00e1cticos"},"content":{"rendered":"<div><strong>La pol\u00edtica del hambre<\/strong><\/div>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Luis Hern\u00e1ndez Navarro<\/p>\n<p>La Jornada<\/p>\n<div id=\"article-text\">\n<div>\n<div>Los precios de los alimentos en el mundo han alcanzado niveles r\u00e9cord. El hambre crece. Tambi\u00e9n las protestas. Las revueltas en el mundo \u00e1rabe tienen como una de sus causas el enojo ante el incremento en el costo de los comestibles. Con precios altos e inestables de los cereales por los menos hasta 2015, el descontento se extender\u00e1 a otras regiones del planeta.<\/div>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>M\u00e1s de mil 60 millones de personas pasan hambre en el mundo. Sesenta por ciento son mujeres. Cada d\u00eda mueren por falta de alimentaci\u00f3n suficiente, seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas, 24 mil personas. En Am\u00e9rica Latina la falta de comida afecta a 52.4 millones de personas.<\/p>\n<p>Los fallecimientos no se originan en la escasez de comida, sino en la pobreza y la desigualdad. De acuerdo con el Fondo para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO), cada a\u00f1o se producen alimentos suficientes para dar de comer a 12 mil millones de personas, es decir, el doble de los pobladores que habitan el planeta. Sin embargo, millones de seres humanos no pueden comprarlos o adquirirlos porque no tienen los recursos para hacerlo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la muerte, la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica tambi\u00e9n provoca crecimiento deficiente, discapacidades visuales, agotamiento, y propensi\u00f3n a sufrir enfermedades. Las personas con desnutrici\u00f3n grave son incapaces de funcionar siquiera a un nivel b\u00e1sico.<\/p>\n<p>Ir\u00f3nicamente, mil millones de personas en el mundo padecen sobrepeso. En 2015 ese n\u00famero crecer\u00e1 50 por ciento. Cerca de 300 millones son cl\u00ednicamente obesas. Cada a\u00f1o mueren 2.6 millones de personas por sobrepeso o por obesidad. El mal ha alcanzado proporciones epid\u00e9micas a escala mundial. Lejos de disminuir, crece.<\/p>\n<p>Algo debe de estar muy mal en el sistema alimentario mundial cuando la tercera parte de la poblaci\u00f3n sufre graves trastornos nutricionales, sea por escasez de comida o por una deficiente alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Esa distorsi\u00f3n proviene, en mucho, de la forma en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos. La agricultura industrializada y la monopolizaci\u00f3n de los mercados, el uso intensivo de maquinaria y agua, la utilizaci\u00f3n de semillas h\u00edbridas patentadas en detrimento de las nativas, la aplicaci\u00f3n de agroqu\u00edmicos y la pr\u00e1ctica del monocultivo han creado un monstruo. Este monstruo tiene en la producci\u00f3n industrializada de ma\u00edz, soya y carne de res tres de sus principales puntales. Si durante muchos a\u00f1os se confrontaron las civilizaciones del trigo, del arroz y del ma\u00edz, hoy es abrumadora la expansi\u00f3n de las siembras de ma\u00edz y soya, muchas basadas en el uso de semillas gen\u00e9ticamente modificadas.<\/p>\n<p>El precio del ma\u00edz en Estados Unidos se ha duplicado en los \u00faltimos seis meses. Aumentar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s el pr\u00f3ximo a\u00f1o como resultado de la especulaci\u00f3n financiera, la ca\u00edda de los inventarios y su utilizaci\u00f3n en la fabricaci\u00f3n de biocombustibles. Nuestro vecino del norte es el principal productor y exportador del cereal en el mundo, y nuestro principal abastecedor. Lo que sucede dentro de su frontera agr\u00edcola impacta los mercados mundiales y nos afecta a nosotros.<\/p>\n<div>\n<p>La reservas del grano en Washington se encuentran en su nivel m\u00e1s bajo en 15 a\u00f1os. El requerimiento creciente del cereal para producir etanol es la causa principal de esta disminuci\u00f3n. Para elaborar cinco litros del biocombustible se necesitan 230 kilos de ma\u00edz, cantidad que alimentar\u00eda a un ni\u00f1o durante un a\u00f1o. La industria de los agrocarburantes planea incrementar su demanda este a\u00f1o en 8.4 por ciento.<\/p>\n<p>El precio del ma\u00edz impacta el costo de muchos otros alimentos. El cereal es simult\u00e1neamente materia prima para elaborar multitud de productos comerciales y comida. Es el endulzante favorito de las empresas refresqueras y la base para producir muchas botanas. Lo mismo alimenta personas, puercos, gallinas y vacas, a pesar de que el ganado vacuno se engord\u00f3 originalmente con pastos. Es uno de los pilares de industria de la comida r\u00e1pida. Y ahora hasta mueve autom\u00f3viles.<\/p>\n<p>El ma\u00edz ha devenido en la principal fuente de energ\u00eda vegetal. Aunque no lo reconozca como tal, Estados Unidos se ha transformado, a su manera, en un pueblo de ma\u00edz&#8230; gen\u00e9ticamente modificado. Su producci\u00f3n est\u00e1 apoyada por abundantes subsidios estatales. Las subvenciones a su cultivo representan casi la cuarta parte de los pagos federales a los granjeros: unos 19 mil millones de d\u00f3lares.<\/p>\n<p>La gram\u00ednea es el cultivo m\u00e1s importante de M\u00e9xico. En 2010 se cosecharon casi 24 millones de toneladas en una superficie de 8.5 millones de hect\u00e1reas. Es el cultivo con mayor n\u00famero de productores: 3.2 millones, en su mayor\u00eda ejidales (solo existen 4 millones de productores agr\u00edcolas en el pa\u00eds). Alrededor de 90 por ciento de la cosecha es de ma\u00edz blanco y se destina al consumo humano.<\/p>\n<p>El aumento en el precio del ma\u00edz afectar\u00e1 gravemente la dieta popular. El cereal es elemento central en la identidad de m\u00faltiples grupos subalternos, sustento permanente de la poblaci\u00f3n campesina y alimento barato de millones de trabajadores asalariados urbanos.<\/p>\n<p>Aunque declare lo contrario, el gobierno mexicano no est\u00e1 preparado para enfrentar la actual escalada de precios. La situaci\u00f3n se ha agravado considerablemente por las heladas que da\u00f1aron el ciclo oto\u00f1o-invierno (la m\u00e1s importante) en Sinaloa, el principal estado productor de la gram\u00ednea. En el pa\u00eds no hay inventarios suficientes. Para garantizar el abasto hay que recurrir a importaciones, en un momento de precios elevados, reducci\u00f3n de los inventarios y fronteras cerradas.<\/p>\n<p>Como ha sucedido en otras partes del mundo, la carest\u00eda de la vida en M\u00e9xico incubar\u00e1 mayor descontento. El cinismo de las autoridades que se niegan a reconocer la gravedad del asunto y su responsabilidad avivar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s ese malestar.<\/p>\n<\/div>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pol\u00edtica del hambre \u00a0 Luis Hern\u00e1ndez Navarro La Jornada Los precios de los alimentos en el mundo han alcanzado niveles r\u00e9cord. El hambre crece. Tambi\u00e9n las protestas. Las revueltas en el mundo \u00e1rabe tienen como una de sus causas el enojo ante el incremento en el costo de los comestibles. 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