{"id":9896,"date":"2013-06-16T11:38:27","date_gmt":"2013-06-16T17:38:27","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=9896"},"modified":"2013-06-16T11:38:27","modified_gmt":"2013-06-16T17:38:27","slug":"caras-caras-muy-caras-frutas-y-verduras-por-la-especulacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=9896","title":{"rendered":"Caras, Caras, Muy Caras Frutas y Verduras por la especulacion"},"content":{"rendered":"

Carest\u00eda de hortalizas y frutas,
\na causa de la especulaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Lourdes Rudi\u00f1o<\/span><\/strong><\/p>\n

E<\/span>l encarecimiento continuo de las hortalizas y las frutas<\/strong> \u2013casi en l\u00ednea con el alza de precios de granos y c\u00e1rnicos- se ha originado fundamentalmente por la especulaci\u00f3n de intermediarios y por la falta de controles en los minoristas, en particular de los supermercados, seg\u00fan consideraciones de productores que abastecen a la Ciudad de M\u00e9xico y alrededores.<\/span><\/p>\n

De acuerdo con Felipe Casas, representante de la Uni\u00f3n de Productores de San Gregorio Atlapulco, Xochimilco, factores clim\u00e1ticos, como heladas, granizadas, sequ\u00eda, influyen para que las hortalizas se encarezcan, pero esto ocurre hist\u00f3ricamente, y por temporadas. \u201cNormalmente este no es el caso y como productores tenemos hoy d\u00eda muy buenos precios; cuando las hortalizas y las frutas pasan a manos de los intermediarios es cuando se encarecen\u201d.<\/span><\/p>\n

Como miembro de la Uni\u00f3n de Productores y Comerciantes de Hortalizas de la Central de Abastos \u2013que abastece alrededor de 70 por ciento de las hortalizas que se consumen en el Distrito Federal-, Casas comenta que el producto que ellos entregan es de una calidad y frescura \u00f3ptima, y esto es algo que no se ve en los supermercados, los cuales se abastecen v\u00eda intermediarios, v\u00eda importaciones y v\u00eda grandes agricultores (como manzaneros de Chihuahua, hortaliceros del Baj\u00edo y productores de jitomate de Sinaloa).<\/span><\/p>\n

\u201cPara nosotros estas tiendas son una competencia desleal.<\/strong> Ellos inducen al encarecimiento de los productos, y se han encargado de que los mercaditos tianguis tiendan a acabarse\u201d.<\/span><\/p>\n

Comenta que \u00e9l en el pasado busc\u00f3 abastecer a los supermercados, pero resultaron muy malas experiencias, pues esas tiendas aplican formas de pago \u201cdepredadoras\u201d, con lapsos de espera de dos meses. \u201cEn alguna ocasi\u00f3n les quisimos entregar por medio de sus proveedores, pero son muy mala paga\u201d.<\/span><\/p>\n

Fortino L\u00f3pez Barrera, miembro del Grupo, Tlalnopali, que integra a 55 productores de nopal de Morelos, comenta que las restricciones de horario de circulaci\u00f3n de automotores con carga que llegan a la Central de Abastos propicia encarecimiento y especulaci\u00f3n con el nopal. El hecho de que no puedan circular entre 11 de la noche y cinco de la ma\u00f1ana, los obliga a iniciar la cosecha del nopal demasiado temprano (con oscuridad que limita el rendimiento de los peones) y los obliga a apresurar su estancia en la Central de Abasto. \u201cLos coyotes<\/em> saben que nos debemos retirar cuando mucho a las cinco de la ma\u00f1ana para llegar al campo a organizar la cosecha del nopal, y regresar luego a M\u00e9xico. A esa hora no hay clientes y terminamos entregando toda la mercanc\u00eda a los coyotes<\/em>\u201d.<\/span><\/p>\n

Gonzalo Tapia Mart\u00ednez, presidente de la Uni\u00f3n de Productores e Introductores y Comerciantes de San miguel de Xochitecatitla, Tlaxcala, comenta por su lado que la oferta que traen al DF ha cambiado en parte por la demanda de los consumidores. Es el caso de la lechuga tradicional, que ha sido desplazada por las lechugas finas de diversas variedades que ahora producen los agricultores. \u201cLa mayor parte del a\u00f1o ofertamos las hortalizas, que son acelgas, espinacas, cilantro, perejil, epazote, hierbabuena, rabanitos, y ahorita estamos produciendo otro tipo de productos que pide el consumidor como el br\u00f3coli y las lechugas finas\u201d.<\/span><\/p>\n

Coincide con Felipe Casas en que la demanda de hortalizas en el DF ha ca\u00eddo. <\/strong>Seg\u00fan Casas, esto se debe a la creaci\u00f3n de nuevas centrales de abasto en entidades alrededor de la Ciudad. Y de acuerdo con Tapia, la Central de Abastos ha ampliado mucho sus giros, permitiendo el acceso a alimentos procesados, lo cual genera una saturaci\u00f3n de oferta en esta central, que limita la compra de hortalizas. A ello hay que agregar que la Central de Abastos \u2013donde se abastecen recauder\u00edas, peque\u00f1as tiendas, intermediarios de los supermercados y consumidores en general- presenta problemas por ejemplo la falta de estacionamientos, servicios, limpieza en los sanitarios, vigilancia, y \u201ceso nos afecta, provoca ca\u00edda en nuestras ventas\u201d.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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