{"id":9955,"date":"2013-06-23T13:00:48","date_gmt":"2013-06-23T19:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=9955"},"modified":"2013-06-23T13:00:48","modified_gmt":"2013-06-23T19:00:48","slug":"el-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eloficiodehistoriar.com.mx\/?p=9955","title":{"rendered":"El desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"

De vuelta a casa: la econom\u00eda del desperdicio<\/strong><\/em><\/p>\n

Rolando Cordera Campos<\/strong><\/em><\/p>\n

Como chubasco ma\u00f1anero, nos cayeron las cifras sobre el desempe\u00f1o econ\u00f3mico nacional. Por m\u00e1s exorcismos que se echaron y campanas que se repicaron con la llegada del nuevo sol, la realidad se impuso sin contemplaciones. Seg\u00fan Merrill Lynch, la econom\u00eda nacional no crecer\u00e1 este a\u00f1o m\u00e1s all\u00e1 de 2.5 por ciento, mientras otras consultoras privadas deshojan sus margaritas y no ven que el crecimiento anual pueda rebasar el 3 por ciento pronosticado por el Banco Mundial.<\/p>\n

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No s\u00f3lo con la Iglesia hemos topado, sino con el reino maltrecho de los bienes terrenales. El martes pasado, El Economista le inyectaba dramatismo al drama: \u00abMayo negro para los nuevos empleos\u00bb, cabeceaba el diario, inform\u00e1ndonos de la ca\u00edda en la creaci\u00f3n de plazas en los primeros cinco meses del a\u00f1o. Entre enero y mayo de 2010, consigna, se generaron 427 mil 500 empleos; en el mismo periodo de 2011 se baj\u00f3 a 321 mil y en 2012 se ascendi\u00f3 a 381 mil 200. Este a\u00f1o apenas se lleg\u00f3 a 292 mil 895 empleos, una disminuci\u00f3n de poco m\u00e1s de 88 mil plazas respecto del a\u00f1o anterior y de m\u00e1s de cien mil respecto de 2010. El de este a\u00f1o ha sido, agrega la nota, el nivel m\u00e1s bajo de creaci\u00f3n de empleos desde la crisis de 2009.<\/p>\n

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Resulta pueril el empe\u00f1o patronal por explicar lo que ocurre con el empleo, aludiendo a que la reforma laboral carece de la reglamentaci\u00f3n adecuada. Sea as\u00ed o no, lo que hay que reconocer antes de que las calles de Bucareli se acerquen a los panoramas del pasado liban\u00e9s, es que con leyes buenas y virtuosas o sin ellas la clave del empleo sigue siendo, no puede ser de otra manera, el ritmo de crecimiento de la actividad econ\u00f3mica y que, como se dijo, \u00e9sta no s\u00f3lo se mantiene por debajo de lo m\u00ednimamente necesario, sino que su din\u00e1mica ha disminuido como consecuencia del comportamiento hostil de dos variables fundamentales: el crecimiento de la econom\u00eda estadunidense y la evoluci\u00f3n del gasto p\u00fablico.<\/p>\n

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Los avances indudables en la industria de exportaci\u00f3n, en especial la automotriz, no son ni ser\u00e1n suficientes para jalar al resto del cuerpo productivo nacional y los servicios aleda\u00f1os a un desempe\u00f1o promisorio. Sin introducir mediaciones en la cadena que nos liga de modo tan directo e inmediato con la din\u00e1mica estadunidense, no es posible compensar sus ca\u00eddas y oscilaciones. Por esta raz\u00f3n, la demanda interna es indispensable, aunque en vez de estimularla la autoridad parece empe\u00f1ada en mantenerla quieta, cuando no frenarla, como se ha hecho en estos meses negros con el subnormal subejercicio del gasto p\u00fablico.<\/p>\n

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No se trata de un simple sube y baja o de tocar el viol\u00edn de la macroeconom\u00eda. Lo que una vez m\u00e1s est\u00e1 en cuesti\u00f3n es el tema de fondo: el desperdicio del factor humano, nuestra fuerza productiva m\u00e1s abundante, cuyas potencialidades inmediatas s\u00f3lo pueden materializarse en el trabajo, en su calidad y remuneraci\u00f3n. Y es aqu\u00ed donde reaparece el espectro maligno de una costumbre impuesta desde el poder, centrada en el control estricto y absoluto del crecimiento, so pretexto de resguardar la estabilidad, combatir la inflaci\u00f3n y defender el peso.<\/p>\n

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La preocupaci\u00f3n de moda es la productividad y los expertos no dejan c\u00e1bala viva cuando de ella hablan. Sin embargo, para empezar, lo que habr\u00eda que medir es lo mucho que se pierde por tantas horas hombre no ocupadas, as\u00ed como por la enorme cantidad de mexicanos que se ven lanzados a la informalidad laboral porque la econom\u00eda no crece y por ello no gesta oportunidades de empleo productivo y protegido.<\/p>\n

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Si reponemos la carreta detr\u00e1s de los cansados caballos del hip\u00f3dromo econ\u00f3mico nacional, tendr\u00edamos que convenir en que primero es la reactivaci\u00f3n de la econom\u00eda as\u00ed como su sustentaci\u00f3n en el tiempo. Para esto no hay varitas m\u00e1gicas como la de la competencia que a todos nos har\u00e1 libres, eficientes y buenos. S\u00f3lo puede haber crecimiento y empleo con inversi\u00f3n; y en las actuales circunstancias de M\u00e9xico y el mundo, esta condici\u00f3n s\u00f3lo puede empezar a cumplirse si dejamos que la mano del Estado se vuelva visible, tangible y cre\u00edble.<\/p>\n

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Entonces podr\u00e1 venir el concurso de los privados, a quienes la mano invisible de un mercado maltrecho mantiene en estado de hibernaci\u00f3n y sin otra iniciativa que no sea la del reclamo imparable de prebendas y privilegios para mantener y ampliar los que ya tienen. Y aqu\u00ed no hay pacto que valga, salvo el que se les otorgue en materia de ganancias extra, desregulaciones adicionales y nada de cargas impositivas directas.<\/p>\n

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El pacto parece arrinconado por la avidez de poder de los baronatos y el reclamo airado de los excluidos, donde lucra la irracionalidad de una violencia que no admite cauce ni coloquio. Sin menoscabo de sus muchas reformas prometidas o por prometer, es indispensable que de manera expl\u00edcita se vuelva un acuerdo para crecer y redistribuir, porque s\u00f3lo as\u00ed se podr\u00e1, por lo menos, imaginar que queda atr\u00e1s el ignominioso desperdicio humano y de recursos que hoy nos acosa y amenaza con ahogarnos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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