Por otro lado, el movimiento a la baja que registró el aromático en la Bolsa de Valores Internacional, provocó una disminución en el pago a los productores a quienes les pagan el kilo a entre 5 y 17 pesos.

Mientras que un kilo de café, en cereza, se le paga al productor entre 17 y 5 pesos, la taza del aromático puede llegar a costar hasta 40 pesos y si se considera que de un kilo del grano pueden salir alrededor de cien tazas o más, considerando las mermas, eso quiere decir que a un kilo se le podría estar ganando unos mil 800 pesos.

Si la taza se ofrece al consumidor final en 20 pesos y pueden llegar a obtenerse hasta cien de un kilo, al producto que en el mercado vale alrededor de 220 pesos se le estarían ganando mil 800 pesos.

En las terminales de autobuses, el precio del café sube, puesto que el vaso del producto para llevar o consumir en el sitio varía entre 35 y hasta 42 pesos.

Así, mientras que los productores de las sierras prácticamente regalan su producto por desconocimiento de los precios internacionales a las comercializadoras o “coyotes” que se los pagan a entre 5 y 17 pesos, hay marcas del aromático que llegan a expenderse en los mercados nacionales entre 250 y 500 pesos el kilo luego del proceso de envasado y etiquetado final.

Obviamente que la taza de estos aromáticos no vale 20 pesos, pero sí alrededor de 40 pesos, con lo que la ganancia por un kilo se elevaría a entre 3 mil 500 y 4 mil 500 pesos.

Algunas cafeterías suben el precio a 26 pesos, pero ofrecen un pan o una galleta como cortesía o el refil en 20 pesos. Otras más han armado ofertas y promociones, a través de las que ofrecen un café y una rebanada de pan “casero” por entre 30 y 40 pesos, así como una taza del aromático y un sandwich por 45 pesos. Algunas otras ofrecen el “refil” a la mitad del precio de la taza y vuelven a llenarla cuando se ha vaciado hasta en dos o tres ocasiones, aquí el precio va de 30 a 35 pesos.

La oferta en una ciudad con alto porcentaje de oficinas gubernamentales, instituciones educativas y empresas privadas es amplia, por lo que sólo basta darse cita en alguna de las muchas cafeterías para encontrar el producto de su preferencia. Si el cliente es exigente y busca experimentar exquisitas combinaciones de diversas variedades está en la región cafetalera que le dio renombre al aromático de México, por lo que seguramente las encontrará en Xalapa, Coatepec, Huatusco o Córdoba, Veracruz.