Este sería el segundo ajuste al alza que se da en este negocio en lo que va del año y aunque afirma que no ha generado una caída en las ventas desde que se aplicó este fin de semana, señala que sí hay clientes que prefieren ir a otros negocios a buscar precios más bajos.

«Hay algunos clientes que sí dejaron de comprar aquí, otros que no, nos dicen que si se puede bajar el precio o darle al precio de antes, a quienes nos compramos siempre a veces les dejamos el precio, pero es algo que no se puede hacer con todos».

En otro negocio de la misma zona, el precio de la tortilla se mantiene en 15 pesos el kilogramo y 13 pesos en el caso de la masa, como es el caso de la tortillería de Samuel Caballero Pérez, quien no ha subido los costos desde hace cuatro meses.

Manuel Granados, encargado de otro local de tortillas y masa en la ciudad de Veracruz, detalla que por ahora en su negocio el precio no ha tenido ningún aumento, ya que se mantiene en 20 pesos el kilogramo de tortilla y 12 pesos el de masa.

En este negocio además se ofrecen tortillas grandes a 1 5 pesos el kilogramo, dando una alternativa más cómoda a los consumidores. Aun así, dice que existe el rumor de que se podría presentar un aumento en el precio, debido al aumento en diversos insumos, algo que genera incertidumbre porque podría verse afectada la venta.

Por el momento, el ajuste en los precios se realizó de manera parcial solo en algunos establecimientos y de manera oficial no hay aviso de que exista algún ajuste en puerta, pero sí el rumor entre los dueños de estos negocios.

¿Cuánto aumentó el kilo de tortilla en Xalapa?

Desde hace una semana el precio del kilo de tortilla ha empezado a tener nuevos incrementos en algunos establecimientos de la ciudad. Este puede variar y se puede adquirir desde los 10 y hasta los 24 pesos el kilogramo.

En las tiendas de la esquina de las colonias, la tortilla tuvo aumentos y la que costaba 17 pesos el kilo, ahora cuesta 20.00. En algunos lugares se mantiene, pero ya anuncian que, en breve, le subirán 4 o 5 pesos.

“Yo tengo dos proveedores el de Maseca que a partir del 20 de julio me lo incrementó, estaba en 17 y ahora está en 20 pesos y el otro que me trae tortilla nixtamalizada; este no ha aumentado su precio y sigue en 16 pesos el kilo de venta al público. Decían que les habían subido el precio de las harinas y ese era el motivo del aumento”, dijo Cosme Bonilla de la tienda La Providencia.

Explicó que, si bien sus proveedores señalaron que podría tener un nuevo incremento, por el momento el precio máximo es de 20 pesos. Pese a ese aumento, sostuvo, no se ha dejado de vender porque la tortilla es un alimento fundamental para muchas familias.

“La que se incrementó a 20 pesos sigue la venta igual, la que sí bajó un poco es la que viene nixtamalizada que es más barata, como que bajó un poco porque me estaban dejando 20 kilos y después me dejaban 15 y ahorita nada más me están dejando 12, entonces sí se bajó la venta, aunque está más barata es la que se bajó en la venta”.

Refirió que, si bien hay personas que buscan lo barato, hay otras que sin importar cuánto aumente, sigue comprando “aunque esté más cara, pero que esté mejor la tortilla”.

“Nosotros ahorita las mantenemos así a 15 pesos el kilo, pero ya estamos notificando a nuestros clientes sobre el incremento, en colonias como la Hidalgo ya el kilo está en 20 pesos”.

(Con información de Ariadna García)