El taller «el oficio de Historiar» es interactivo y ha tenido como sedes El CEFAC del Instituto queretano para la Cultura y Las Artes, El Museo de la ciudad de Querétaro, La Casa Jurídica de Cultura y se extiende a todos los lugares históricos de la ciudad, la región y el país.

Su invitado principal, entre muchos que se han presentado a lo largo de los años, ha sido el gran historiador y creador de la teoria de la Microhistoria o Historia Matria, Dr. Luis González y González en el año 2003 y por el cual lleva este nombre.